折耳根炒腊肉的做法是什么

许多 盆友，尤其是北方地区的盆友针对折耳根这一东西不是了解的，可是如果说鱼腥草根，大伙儿应该是不生疏了吧。折耳根是一种十分普遍的关键，还可以烧菜吃，味儿较为的独特，吃习惯便会迷上这类味儿。折耳根炒腊肠是常常做的一道菜，备受大伙儿的钟爱。那折耳根炒腊肉的做法是啥?大家都想要知道，下边就介绍一下。

折耳根炒腊肉的做法是啥?

原材料：

折耳根，咸肉，姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒，盐，生抽

作法：

1)将折耳根，咸肉，姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒清洗;

2)姜，蒜头、蒜黄、干红辣椒打花刀;

3)折耳根用冷水洗之后，用力叠成段;

4)咸肉上锅煮熟，随后切割成片状;

5)过里放少量油，待热后，将切割成片状的咸肉放进锅中煸炒，直到咸肉白肉一部分变为半透明，熟透，随后盛出，放进碗中;

6)锅中留少量底油，随后放进姜，蒜头，蒜黄，干红辣椒爆锅出香气;

7)这时候再放进鱼腥草根、咸肉、盐、生抽，煸炒匀称就可以。

常见问题：

无需金属材料数控刀片激光切割折耳根，能够尽快维持折耳根的原来口味。并且用力断裂折耳根时，可觉得到折耳根是不是细嫩脆爽，随时随地把较老的折耳根去除。

咸肉应取用有肥有瘦的带皮五花咸肉，农家院咸肉颜色更加深入，烟薰味儿更重。假如讨厌烟薰味儿，能够采用“风肉”(不历经烟薰的咸肉)来烹饪。

上文便是有关折耳根炒腊肉的做法是啥的详细介绍，您如今大概是掌握了吧!实际上这家常小菜并并不是难以，尤其是针对常常烹制的人而言。针对我们而言，常常的吃一些折耳根对人体是很有益处的，折耳根的食用方法也是有许多 ，大伙儿能够换着样的做，改变口感。