炒嫩豆腐的家常做法

水豆腐是日常生活十分多见的豆类食品，不仅是营养丰富，并且吃起來口味非常非常好。豆腐的吃法有很多，炒水豆腐是非常简单的一种，依据所选装搭的不一样，炒水豆腐又可以分成各种类型，喜欢吃得话，能够多学习培训几类作法。那麼，炒水豆腐的粉丝的做法有什么？下边我们就看来一下吧。

松花水豆腐

制做食物

水豆腐、松花蛋4个、上汤2杯、白砂糖2勺、苹果粒一杯

调味品：老抽酱油1勺、美味鲜酱油1勺、糖1勺、白胡椒粉适当、色拉油一茶匙

制做步骤

1、水豆腐清洗，一整块放于上汤内，慢火煮10分钟，取下隔去水份后切割成一小块放到碟上;

2、松花蛋剥皮切成粗粒，以糖翻拌，与苹果粒同加在水豆腐上;

3、将调味品调为汁匀称浇在皮蛋豆腐上，就可以。

假如烧菜时上汤难找，又想图方便，就用味精与凉白开水调配。平常做肉、老母鸡汤、鱼头汤时可以用瓶装冷冻，以便平常烹饪之需。

红烧豆腐

原材料：水豆腐1块、蒜黄1根

调味品：糖、盐、生抽

将水豆腐切割成骰子大小的格子，蒜黄切割成末，倒进菜籽油，湿热时倒进水豆腐煸炒，撒生姜沫、喷米酒后，即盖上盖子30秒，随后放糖2勺子(依据本人喜爱调整)、盐(1勺子)、老抽酱油(2炒勺)煸炒，最终盛盘，撒蒜黄末就可以。

下班了在菜市场买一小块水豆腐、两根蒜黄、一块姜片，应该是“随手”之事;切水豆腐、蒜黄、生姜沫不费时费事;灶火2分鐘就可以炒出——快!能够免除小宝宝喊“饿”的“搔扰”，并且这家常小菜美味可口，营养成分高。

腊肉家常豆腐

主要材料：水豆腐

辅材：湖南腊肉、辣椒干、青杭椒、葱姜、油、鸡精、味椒盐、大骨汤

制做步骤

1、水豆腐入冷藏室大半天，取下沥水，切割成厚0.5cm的格子

2、青杭椒切条，姜切条，蒜切坨，咸肉清洗蒸20分钟切成片焯水至咸度适度备用

3、将水豆腐顶角割开成三角形，炒菜锅下小量油，烧开，下水豆腐角煎至底边金黄色

4、 水豆腐翻过来，煎至底边金黄色，取下控油补水

5、坐锅起油，下辣椒干、葱姜进行爆香

6、 下咸肉，煸出植物油脂，下青杭椒炒出香味

7、下水豆腐，煸炒匀称

8、下大骨汤，火灾烧开，加味椒盐、鸡精，转低火焖煮至料汁较浓，出锅就可以

鸭蛋水豆腐

制做食物

水豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，蔬菜适当

制做步骤

1、水豆腐切割成一小块，蔬菜剁碎;

2、咸鸭蛋剥掉，将鸡蛋黄与蛋清分离，鸡蛋黄碾成泥;

3、油烧至八成热，倒进备好的蛋黄泥，炒散，随后放进军用被子炒过;

4、起锅前洒上芝麻油，蔬菜末起锅。

这家常小菜咸香爽口，营养丰富，平衡。作法简易。

1、水豆腐宜采用豆腐;

2、为造成胃口颜色，可采用红色蔬菜，加红萝卜切割成丝，番茄切割成小小块，更易造成小宝宝的胃口。

3、咸鸭蛋的选量依据本人口感而定。豆腐在制做时较难进味，而鸭蛋黄在炒后会匀称粘附在水豆腐上，有利于水豆腐进味。

营养成分提醒：

水豆腐因为消化吸收慢，消化不良的小宝宝不适合多食。