十种好吃又简单的家庭面条的做法

坚信大伙儿在日常生活中煮饭的情况下都非常喜爱做面条吧，由于做面条做起來太松流程简易，時间节省，并且还可以依据不一样人的口感作出不一样的面条卤，进而使鲜面条有不一样的味儿，尤其是在冬季的情况下来上一碗热烘烘的鲜面条，觉得非常溫暖，那麼十种美味又简单的家中鲜面条该怎么做呢?

一、红汤面

原材料：鲜面条(最好细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽。

作法：

1、大葱切沫预留。煮锅添加适量冷水煮沸预留。

2、空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油，冲进小半碗煮沸的冷水。

3、锅内剩余的开水用于煮面，煮开后盛起，滤干水，放进上步伐好的汤面中，撒上葱段。

美味窍门：

要使鲜面条更筋道得话，可在煮开鲜面条捞出过虑这步上放凉水侵泡一下再过虑，那样鲜面条会更有嚼劲。

二、杂酱面

原材料：豆瓣酱1袋、黄豆酱半袋(剩余半袋能够做新中式水果沙拉，蘸箩卜，油麦菜吃)，生鸡蛋2个，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚为的小傅)100g，各种菜越半月好，丝瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干、长豆角就看见提前准备吧。也有小葱、生姜沫。

作法：

1、生鸡蛋打撒添加木薯淀粉1汤勺(生鸡蛋会较为嫩)和一点点米酒1汤匙(去蛋腥)和盐，油烧以后，入锅，拿筷子在锅内快速搅散，生鸡蛋变黄熟了盛出去备用。

2、锅中少放一点油，油烧以后低火爆锅五花肉丁，待动物油出，加一点点米酒除腥，再加一些生抽酱油，随后将肉粒盛出。

3、锅内存着煸肉的动物油，用一个碗把豆瓣酱和甜面酱混和匀称，低火将酱炒一下，那样酱才香。

4、酱出香气了，倒进肉粒和生鸡蛋，生姜沫(切特细)，转文火，渐渐地的熬，时常地掺合一下，无需再放盐和糖，酱有自身的咸清甜味，假如感觉做了，就略微天赋加点水，咕噜个10分钟查很少，酱和肉粒水乳交融才美味。

5、此刻能够提前准备素三鲜，丝瓜，箩卜哪些的擦成丝以后，冷水里边泡一下，随后控干水，那样菜丝较为脆爽，洋派的天赋加点油麦菜丝、洋白菜丝啥的也行。

6、豆芽菜、荷兰豆(切条)、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以。

7、酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱末，运用温存将葱末焖熟，酱就好了。

8、接下去便是面了，杂酱面自然最好焖面，自己做或是到菜市场买都可以，菜市场买粗的那类较为美味，煮面条的水需多一些，放一些盐，那样面煮的情况下不容易粘在一起，面不必煮的很烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最美味。鲜面条煮好啦，用凉水冲走面浆，那样才滑爽美味。一碗面拌上2炒勺热腾腾油腻腻炒酱，放进各种各样素三鲜，岂是一个香字得了。

三、鸡蛋西红柿面

原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片、香莱。

作法：

1、番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎。

2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出。

3、另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖，假如你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点)。

4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。大约煮上五分钟吧，随后放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。

5、浇在鲜面条上，洒上香莱，热腾腾~~

四、茄子面

原材料：四季豆1个，辣椒一个半，豆干20克，牛肉拉面1束。

作法：

1、四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，豆干泡软，剁碎。

2、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中。

3、油烧开，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下油捞起来，将油倒入，底锅油添加素肉沫和调味品煸炒。

4、添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用。

美味窍门：

1、四季豆滚刀块后，最好用食盐水过一下，炸好色调较为好看，水温高一点不容易吸进过多油。

2、四季豆和辣椒烧长时间色调不好看，因此不必过早拌入。

五、炝锅面

原材料：金针菜、黑木耳、平菇、小葱、生鸡蛋、饺子馅。

作法：

1、香菇木耳金针菜泡开剁碎。

2、锅中加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳金针菜，加适度的水同煮。

3、淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。

4、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，浇上卤料，香!!

六、凉面

材料：鲜面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生酱10克，香莱少量。

作法：

1、锅中热后，倒进肉馅炒散备用。

2、将葱、姜、蒜进行爆香，再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅，加上料酒、酱油、生抽酱油、白醋，点少量大骨汤，起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。

3、沸水入锅将鲜面条煮开，捞入碗中，浇上料汁洒上香莱服用。

七、香辣牛肉面

原材料：牛羊肉500克，鲜面条500克，青菜250克，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，色拉油少量。

作法：

1、牛羊肉清洗切片，氽烫去鲜血。

2、起油锅，炒小香葱、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头。

3、水烧开，煮开鲜面条捞起来，再烫熟青菜。

4、碗中放进色拉油、葱段、羊肉汤，添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。

特性：热腾腾，美味看得清。

八、鸡丝凉面

原材料：牛肉拉面、鸡脯肉、甜椒丝、黄豆芽、香肠丝、黄瓜丝、花生酱、生抽、盐、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油。

作法：

1、鸡脯肉清洗，入凉水锅加生姜片，葱段，麻椒烧开后转文火炖20分钟至全熟，顺纹路掰成丝预留。

2、花生酱、生抽、盐、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油调成炒面的料汁。

3、鲜面条煮开，捞起来，放进凉水中洗澡(使鲜面条的口味更筋道)，铺平在餐具中。

4、鲜面条上面鸡丝袜高跟鞋，甜椒丝、黄豆芽、香肠丝、黄瓜丝，浇上料汁服用。

九、葱油面

原材料：面条、大葱、白砂糖、生抽、盐。

做法：

1、大葱切割成葱段预留。

2、水烧开，煮开鲜面条捞起来，用冷水过几次鲜面条。

3、鲜面条盛入碗中，鲜面条顶端放白砂糖、生抽，葱段。

4、热锅凉油，烧至油烧。将滚油淋在葱段上，搅拌均匀就可以吃喽~

美味窍门：

1、油适当就可以，不必过多，不然会稍显油腻感;

2、糖按照本人口感调节;

3、葱段能够多一些，最好粉嫩葱。

十、哨子面

原材料：湿面条、肉臊子原材料(生猪肉末，姜一小块，黄豆酱，生抽酱油，酱油，老冰糖)、拌面调料(生抽，芝麻油，花椒面，红油辣椒，蒜头，大葱，白砂糖，老陈醋，花生酱)。

作法：

1、先做蒜水：蒜切末用凉白开水泡上预留。

2、炒臊子，热锅冷油，放进饺子馅划散炒至掉色后添加生姜沫炒匀。

3、先后放进生抽酱油，黄豆酱，老冰糖，酱油炒匀，中文火酥肉臊子。一定要直到油越来越清爽，肉缩水率变干色调洪亮时熄火盛出。

4、烧滚锅中的水，下如鲜面条快速划散，倒进少量芝麻油，一点点盐，避免 鲜面条粘到一起。

5、提前准备调味品：把全部调味品放进碗中，添加蒜水，喜爱蒜味重的能够连一些蒜泥一起加，留意!!!老陈醋和花生酱这两种一定要少，陈醋的作用并不是以便令人吃到醋味，只是只是丰富多彩一个层级提鲜罢了，花生酱仅仅以便让调料更强的挂在鲜面条上。

6、将煮好的鲜面条过冷水脱水，一定要脱水!添加调味品翻拌;

7、放上肉臊子，葱段，启动吧!