洋葱怎么凉拌不辣

圆葱是一种针对身体健康拥有非常大的推动作用的食物，洋葱的吃法有很多，在其中较为普遍也较为經典的作法便是凉拌洋葱。可是，圆葱的辛辣食物刺激性是大家都知道的，假如在拌凉菜的全过程中不可以非常好的对其开展解决，那麼制做出去的凉拌洋葱当然也就较为辣。下边就为大伙儿介绍一下拌凉菜洋葱怎么做更辣。

一、圆葱的采用

销售市场上较为普遍的圆葱有紫皮洋葱和白皮圆葱，紫皮洋葱的味儿偏辣，而白皮圆葱的味儿偏甜，因此 白皮圆葱更合适用于拌凉菜，但紫皮洋葱还可以用于拌凉菜，解决恰当得话味儿也非常好。

二、洋葱切丝的方式 和方法

一般一颗中等水平尺寸的圆葱就可以切出来一盘了，切条以前先把圆葱切去首尾，剥去表层又老又薄的圆葱皮，如下图所显示从正中间下刀割成两截，随后再把每一半都切割成丝，切得细一些更为非常容易进味。

三、圆葱丝的预备处理方法

切完的圆葱用力弄散掉，调料的情况下才更非常容易进味。弄散之后能够立即加调味品拌凉菜，但那样作出的凉拌洋葱甜味较重，要想除掉圆葱的甜味就提早预备处理一下。

方式 1：把圆葱丝放到冷水里洗上一遍或二遍，让圆葱里边的甜味物质外流到水中，随后捞起来圆葱丝控沥干水分就可以拌凉菜了。

方式 2：切完的圆葱丝放到冷水里，盖上保鲜袋冷冻侵泡一夜，捞起来沥净化水再拌凉菜。

以上二种作法尽管能够降低圆葱的甜味，但另外也会外流其他的营养元素，并且不环境卫生，自己不太强烈推荐这二种解决方式 。

方式 3：第二种预备处理方式 便是在圆葱丝里天赋加点醋，翻拌后置放2钟头以上或一夜時间，随后再用来拌凉菜就更辣了。

圆葱丝解决好就可以拌凉菜了，拌凉菜洋葱的做法各种各样，下边仅强烈推荐4种非常简单又十分好吃的做法。

四、凉拌洋葱作法

原材料：圆葱丝适当，黄豆酱适当，醋一汤匙。

作法：圆葱丝放醋翻拌后，再加适当黄豆酱翻拌就可以。

这儿的黄豆酱能够换为郫县豆瓣酱或辣椒酱，还可以随本人爱好采用其他适合的酱汁，尤其是黄豆酱的味儿和圆葱很配搭。口感较重者能够补充点盐，最终还能够加少量芝麻油翻拌。