烙韭菜饼的面怎么和面

韭菜饼是一种营养成分十分高的食材，并且味儿也十分的美味，针对钟爱吃混沌皮的人而言是肯定不能错过了的一道人间美味。烙韭菜饼尽管美味，可是在制做的全过程中需要严苛把控揉面的全过程，便于让面做的更为美味可口，下边就讨论一下烙韭菜饼的面怎么和面呢？期待大伙儿可以了解一下。

1、先按亲人平常用餐的量取些小麦面粉放到小面盆里，随后给碗里放多小半碗的水，并放适当的盐（基本放勺子的三分之一），这时就将准备工作搞好了。

2、先用左手将面盆里的面抹平，随后右手拿碗里的水沿着手臂往盆里渐渐地到一点，（那样做是确保和出去的面沒有小小麦面粉肉疙瘩，立即到在盆中那样既不太好揉面并且还非常容易出小疙瘩，）先去一点，在到水的另外尽可能让手顺时针方向在小麦面粉里搅。

3、保持刚刚的姿势直至到的水类似到碗的三分之一时，就先停住，将面尽可能的往一起和，尽可能确保是顺着一个方位搅，尽可能的把面全粉揉成絮状物，（假如感觉睡不好就按上边的方式再次放水，直至类似全到絮状物了）。

4、随后用手臂将盆旁边的小麦面粉刮一下，（由于手身上有冰，会将盆旁边的小麦面粉粘出来，确保盆的边沿是干净的），出来便是将全部的絮状物面揉到一起，（由于全是絮状物的因此会较为快的揉成一团）。

5、这时候需要将盆底端沾着的面刮下也揉到一起，就确保了盆的底端类似是干净的，这时会发觉手上也有许多面呢，用的右手（没动面和水的那支手），将左手上的面刮下，刮下不来的就挫，那样也就确保了手是干净的，最终在把手里刮下的面和哪个大团挫到一起即使合好面了。