糯米粉包子的做法

在我国北方地区是以面点主导，而南方地区多以稻谷主导，东北人喜欢的面便是用麦子制成的，把麦子碾碎小麦面粉能够做许多 食材，小笼包，水饺，馍馍全是既营养成分又美味可口的面点，实际上粘米粉也是能够制作包子、水饺的，并且用粘米粉做的小笼包、水饺，营养成分较为小麦面粉做的要高，下边给大伙儿详细介绍米糊包子的做法。

糯米包子是一道简易的家常包子，主要材料是檽米、粘米、五花肉。

关键食物:面，檽米

小笼包口感:脆爽兼具，香软爽口，富油而不腻

辅材:米酒 麻椒 姜片 蒜黄 豆腐干 葱末

主原材料:檽米、粘米、五花肉

以檽米主导原材料做成的小笼包，故名糯米包子。

主原材料:檽米、粘米、五花肉。

辅材:米酒、甜辣酱、盐、麻椒、姜片、蒜黄、豆腐干、萝卜咸菜菜头粉末、鸡精、葱末。

做法:

最先采用上等檽米、粘米、按10：1占比，侵泡3—5钟头，反复清洗至沒有浑水，滤干打成细粉。再用20%超微粉加温水拌完善粉浆，加水淀粉搓成生鸡蛋尺寸的粉团。

馅用半肥半猪瘦肉切割成粉末。先将白肉入锅将煎炸出，油渣呈淡黄色时把猪瘦肉两者之间一同炒，至 水份五成干，加米酒、甜辣酱、盐、麻椒、姜片、蒜黄、豆干、盐菜头细末同炒，出锅后加鸡精、葱末，制冷后将粉团用右母即为枢轴摊成相近北方地区窝窝头样子，但皮比窝窝头薄得多，加馅，随后渐渐地将口收扰堵死，上笼蒸上15分鐘。少蒸则不太熟，多蒸则成一滩。

吃时要菜盘盛着吃，其味美味，脆爽兼具，香软爽口，富油而不腻，吃剩剩余的可烤串、油炸，那又别是番乐趣。池河糯米包子以檽米主导，有疏肝理气补身之功，老少钟爱。

池河糯米包子土家族女性各个会做，逢元宵佳节，家家户户要吃，不然视作家中贫困或女性无劳碌。这一传统式食品迄今长盛不衰，世代相传，备受欢迎，其由于用材独特，作工细致。

民国，得乌江运送之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资供应集中地，经贸汇集。江西省会所、陕西省会所、长沙金基恒、九似梦、治中合等商标众多，“河东的号多，河东区的庙多”，餐饮业亦前所未有兴盛。故民国时期时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老大爷的油饼子，大席场老太太的糯米糍粑之说。