自制拌面酱汁

华北地区都十分时兴吃面条，大伙儿对吃面条也较为注重，有些是吃鸡蛋面，汤河面及其炒面，也有最普遍的炝锅面，实际上炒面的情况下里边会放一些生抽，可是很多人常常会放家中的一般生抽造成做出去的面不好吃，口味上面有一定的问题，并且沒有餐馆里边的味儿香，自做炒面的生抽的类型都有哪些，它是很多人关心的问题。

原材料：

蒜蓉香辣酱一茶匙（5ml）、口味豆豉酱一茶匙（5ml）、生抽酱油一茶匙（5ml）、白砂糖1/2汤匙（3克）、油葱少量、熟芝麻少量。

作法：

1、提前准备一个小盘子，放进蒜蓉香辣酱（有蒜的香气）；

2、再放进口味豉酱（这里边也有芝麻油的香气）；

3、添加生抽酱油（这儿就无需加盐了，由于三种酱汁里边都是有盐）；

4、倒少量白砂糖，能够 提味；

5、葱15克切割成段，添加少量油，一直到葱出香气（假如感觉费劲，能够 立即倒些芝麻油就可以）；

6、倒进料汁中，别忘了再放些熟芝麻，这一料汁就搞好了；

7、锅中能够 立即放些水，一会儿，就可以煮面条了；

8、水开后，倒进鲜面条；

9、稍煮一会儿，用筷子拔散鲜面条，水开后再度淋少量水，水再度开过鲜面条就好了；

10、将鲜面条放到小盘子中（假如喜欢吃凉的，就过一下凉开水）；

11、按自身口感添加料汁就可以了。

1、料汁能够 按自身的口感而定，讨厌吃辣椒的，能够 没放辣椒酱，喜爱发脾气的，能够 加些醋。

2、鲜面条假如较为非常容易烂，能够 无需再度添加冷烧开。假如鲜面条较为硬，能够 在水还没有开以前就放入鲜面条。