老式玉米面煎饼做法怎么做呢？

玉米营养成份多，含有维他命和蛋白，是用于补充人体要求的关键食材来源于，并且苞米在农牧业种植中十分的广泛，大家运用苞米来制做各种各样美味可口的美味，在其中，油炸类的作法是最受人亲睐的作法，旧式玉米面煎饼便是一种十分非常好的人间美味，下边就讨论一下旧式玉米面煎饼作法怎么做呢？

苞米混和混沌皮有浓厚的苞米香，因为有绝大多数白小麦面粉，因此饼還是有延展性的，能够 做为粗粮正餐，丰富多彩饭桌。自然苞米欠缺黏性，因此只有做单面饼，不可以做双层起桃酥。

1、小麦面粉和玉米面粉混和在一起。

2、倒进适当的植物油。

3、盛具里放进一些盐，随后倒进开水，变为食盐水，再加一些凉水，调成温开水。

4、用温盐水揉面，一边倒水，一边拌和小麦面粉，直到成面糊。

5、面糊合好后，能够 脱模在盆中，或是用东西盖上面盆，阻隔气体（目地是要不然外皮变干）饧30分钟（醒30分钟）

6、面糊放到光滑的夹层玻璃桌面上，或是服务平台上，不建议放到控制面板上。由于擀面糊时，要抹小量油（棒子面，延展性差，非常容易黏到控制面板上，不易擀成饼）

7、反复揉面团，随后多辗压几回。

8、用把手面糊揪成尺寸相同的面糊。

9、用小碗装小量油，置放一边。

10、用力粘点油在面糊上，随后用擀面棍把面糊擀成玉米饼。

11、炒菜锅烧开，（用中文火）把混沌皮放进锅中，盖上盖子。

12、等饼凸起来，就翻面，等另一面也掉色了，就烙好啦，大约3，4分鐘就可以烙好一张饼。

小技巧

1、揉面时添加小量油，面有延展性。添加适量盐，本人感觉很好吃，能够 多添加一些。还可以放进糖，制成甜的，依据本人喜爱。

2、因为是玉米饼（一般的摊煎饼必须抹油，卷起来拧花），因此一张饼迅速就烙好啦。本人感觉配粥一起吃，很好吃。

3 讨厌硬混沌皮的人，不建议试着，玉米面粉沒有黏性，吃起來口味硬。