切片年糕怎么炒好吃

很多人都喜爱吃年糕，这也是生活中的一种特色美食，绿豆糕的口味是较为有嚼劲的，并且食用方法也是各种各样，除开外边餐饮店中具备特点口感的绿豆糕，自身在家里的情况下还可以制做很多美味可口的绿豆糕，切片年糕的运用是较为普遍的，烹制的情况下还要留意的解决和作法，那切成片年糕怎么炒较为美味？

1.平菇绿豆糕

将里脊切条，添加生姜沫，米酒，干淀粉，盐翻拌腌10分钟；将绿豆糕切割成厚片，香菇泡发后切条，白菜切丝；锅中油烧开至5成，随后放进腌好的丝袜高跟鞋划散，炒至掉色后盛出；锅中底油，放进年糕片和平菇丝煸炒一会儿，随后添加适量水焖煮2分鐘；绿豆糕变松不沾锅后放进白菜丝和丝袜高跟鞋，煸炒一会后添加盐调料就可以。

2.煎年糕

切片年糕，葱和香肠切末；锅中少量油，放进生抽，葱末和香肠煮开开；随后倒进切片年糕，煸炒，文火盖锅放盐炒糖色；待料汁收浓后撒上葱段，放糖，撒些白芝麻起锅就可以。

3.番茄年糕

生鸡蛋打撒，西红柿清洗切片，绿豆糕清洗控干水份，葱清洗切割成小段。锅内放少量油，油烧后先倒进鸡蛋液开展煸炒，随后再放西红柿开展煸炒。锅中添加少量水和盐，盖上盖子烧开后放进绿豆糕。绿豆糕软后添加葱段翻拌，一碗美味可口的年糕汤就是这样公布了。

4.拔丝年糕

绿豆糕切成片，放进热锅中炸至绿豆糕双面凸起，就可以捞起来摆盘备用。留少量底油，加糖熬料糖桨（之前的拨丝是不成功的，没一丝可拔），用铁铲画圈，直到糖桨浓稠出泡。再倒进绿豆糕退浆，即后就可以摆盘了。