怎样煎刀鱼

淡水鱼它是大家生活起居中很普遍的一种食品，而且也是十分收人热烈欢迎的食品，其不仅是吃起來的味儿十分美味并且营养元素也是十分多的。鱼的品种是十分多的，刀鱼它是大家日常生活普遍的一种鱼，有关这类鱼的吃法有很多，煎刀鱼便是很非常好的挑选，下边来详解一下怎样煎刀鱼比较好。

一、煎脆刀鱼

原材料

刀鱼，盐，油，

作法

刀鱼，切一小块，用盐，花椒粉，生姜沫，卤上，盐多放一点，

炒菜锅上油，煎鱼，

先别着急翻盘，就文火渐渐地煎就可以，

你能随意去忙其他，時间略微长一点，翻盘，

这般，几次，最终，起锅。

碎碎念：1，文火，2，反复煎几次。

肯定脆!呵呵呵。

我图片上的色调，一点沒有糊的哦。

二、香煎白带鱼(刀鱼)

原材料

白带鱼 1尾,食盐 适当,白胡椒粉 适当,油 少

作法

1、白带鱼去头切片清洗(需要请教鱼贩切完去内脏器官等)，擦拭水份后抹上少量食盐，鱼身较薄的别抹过多;

2、热锅放少量油，不沾锅油要是一点点乃至没放也可，锅热后放进白带鱼，煎至一面熟后再翻面煎熟就可以出锅;

3、服用前可依本人爱好洒白胡椒粉调料。

作用:

1.健脾养血

刀鱼味甘，性微温，能健脾养血。可用以营养不良、头发发黄、食欲不佳、恶心想吐、体倦等症。

2.益血滋阴养血

刀鱼中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、碘等成份，可益血滋阴养血。可用以病后气血虚，创伤流血，生完孩子奶水不够等症。

3.护肝

刀鱼温性，味甘、咸，可归肝经，具备护肝的作用。将刀鱼清蒸的，食其魚油及鱼类，能够 改进肝炎的症状。

4.健胃消食

刀鱼可归肝胆经，肉质地鲜嫩，易消化，能中和健脾开胃、健胃消食滋阴养血，适合脾胃虚寒、消化不良、食欲不佳者。