韭菜炒扇贝肉的做法

海蛎子是一种海鲜产品，它非常的绵软，具备极为高的运用使用价值。海蛎子肉质地细嫩美味可口，一般都喜爱在海蛎子上撒上一层蒜末，可是海蛎子炒出去也极为美味可口，配搭上苋菜提鲜，非常好的去除开海蛎子的腥味儿。苋菜也是一个非常好的配搭武器，苋菜自身的味儿遮盖了海蛎子的腥味儿，促使味儿更为的美味。

营养成分

稍翻两下就可起锅，苋菜装进去后不必炒时间长了。

作法：1. 苋菜摘洗干净，切段儿。 2. 蛤蜊肉解除冻结，用米酒腌10分钟除腥。 3. 热锅中，下韭菜炒约2分鐘至苋菜稍微变松。 4. 下蛤蜊肉炒匀，加盐和糖在炒2-3分鐘就可以。（苋菜不必炒长时间，变松就需要立刻出锅，不然会出许多水）

苋菜和海货配搭肯定美味可口，常常见到餐馆用苋菜和各种各样海货一起来炒。但是觉的用海货炒蛋味儿一定也还好吧，只在最终加一点点苋菜提鲜就可以了。

主要材料：扇贝肉230g、乌鸡蛋3个；

辅材：油适当、盐适量、苋菜少量、米酒适当

1.提前准备生鸡蛋和一小把苋菜

2.解冻的扇贝肉清理干净

3.苋菜切条、生鸡蛋打碗里搅散

4.搅散的鸡蛋液倒进盛海蛎子的器皿里

5.加少量盐、米酒翻拌

6.炒菜锅下油倒进鸡蛋液

7.煸炒匀称

8.加苋菜段

9.迅速煸炒匀称

倒进苋菜后要迅速煸炒随后熄火，以防韭菜炒过度影响美观大方。

海蛎子是海蛎子属的双壳类软体动物的别称，约有400多种。该科的60多种是世界各国关键的海洋渔业資源之一，壳、肉、真珠层具备非常高的运用使用价值。

外套膜无委缩，外套腔无浮泥，饲养致死率