蒜苔和什么一起炒好吃

蒜台是一种营养元素极其丰富多彩的蔬菜水果，其带有胡罗卜素、维他命维他命C、钙等多种多样对身体健康有益的成份。并且蒜台辣素的除菌工作能力很强，可消灭多种多样病塬菌和裂头蚴，此外，蒜台也有预防感冒及除虫的作用。蒜苔炒出去非常爽脆爽口，非常是是蒜台所与众不同的香味，真的是让人意犹未尽。那麼，蒜台到底和什么一起炒会很好吃呢?

一、猪肉炒蒜苔

食物：蒜台250g、猪瘦肉100g、姜蒜丝、生抽鸡精

流程：

1蒜台和猪瘦肉清洗。猪瘦肉切条，蒜台切寸段。

2.炒菜锅放植物油，添加姜蒜丝进行爆香。一定要热锅滚油爆小香葱姜片，冷油炒出去的菜有一股子油腥味儿。

3.添加丝袜高跟鞋爆锅，还记得多炒一会儿，使丝袜高跟鞋炒过出味。快炒好的情况下滴进生抽，再次煸炒，重要的地区便是蒜台的酱香气，因此 加生抽炒肉丝这一流程很重要。

4.丝袜高跟鞋炒好后，添加蒜台再次煸炒。假如感觉锅干，能够少天赋加点水，但谨记不能放多了，那般味儿就太淡了。以锅不干略微有料汁为标准。

5.煸炒一会，此刻有一个重要，便是如何把握炒蒜苔的熟度。一是看色调，炒的蒜台变松表层刚开始有皱，就表明炒好啦，再再次炒就已过，炒烂的蒜台味儿非常难以下咽。二是能够尝一下，尝一根蒜台，觉得没有了甜味，还太脆，就表明炒的熟度来到。

6等蒜苔炒好后，马上玄火，添加鸡精，再次滚动，使鸡精和料汁彻底结合，并裹满丝袜高跟鞋和蒜台。鸡精如今好多人人云亦云，觉得危害身心健康不能吃，实际上这是一个谬论。大伙儿能够立即查看一下材料。在这个流程里，鸡精也是不能缺乏的。提味提升味儿。

一、蒜苔炒鸡蛋

食物：生鸡蛋、蒜台、盐、生抽、鸡精各适当。

1. 打鸡蛋，起油锅，蛋倒进锅中炒出块，随后把蛋捞出来(蛋里边不必加盐，由于相对性蒜苗，生鸡蛋更非常容易进味，回过头会看起来蛋太咸蒜苗太淡，而鸡蛋炒饭就需要生鸡蛋里边多天赋加点盐炒了)。

2. 生鸡蛋捞起来之后锅中还会继续留豆豆油亮，无需再给油了，立即扔蒜苗进来。不必猜疑，就要干炒。放盐干炒，炒出软了，扔刚刚炒好的生鸡蛋进来，放几滴水，放点生抽，放点鸡精就可以了。

三、吃蒜台的益处

蒜台其带有的膳食纤维，可防止便秘。蒜苗中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免 血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。