海参里面的筋要去掉吗

平常杀鱼宰鸡的情况下，都了解应当如何去解决，可是针对海叁许多不生长发育海边的朋友是不清楚应当怎么清理的，清除海叁时里边的筋不需要除掉，由于它是一层保护层厚度，也是有营养成分，可是海叁里边的胃肠，海叁的两边都应当要剪去。

食物菜谱发热量：390(卡路里)

主要材料海叁多个

方式 /流程

选择个大肥嫩新鲜肠蠕动的海叁。

把海叁肚子朝上，寻找海叁的出尿孔，用剪子各自往上、往下剪到海叁的头部和尾端。用冷水把海叁的肠道清洗干净。

准备好洗米水，烧开将解决好内脏器官的海叁排水焯一下捞起来。

换掉一锅新的洗米水，烧开后添加海叁。

5分鐘后捞起来，置放至制冷。如今，活海参就处理完毕了，能够为下一步开展烹制做准备了。

瞧，它是搞好的大葱炒海叁，是否很诱惑!欲知作法怎样，且听下回分解!哼哼唧唧

葱爆海参

原材料

冻海叁1包，葱段适当，盐适量，味精适当，米酒适当，生抽酱油适当，香油适当，老冰糖适当，上汤适当，水淀粉适当

作法

1.海叁解除冻结后清洗，随后切条绰水。

2.锅内放小量油，烧开后添加葱段，进行爆香后将葱段装起预留。

3.原锅中添加海叁，再添加适量盐、味精、米酒、香油、生抽酱油、老冰糖、上汤，随后盖上盖子焖至汁收。

4.添加以前进行爆香的葱段，煸炒后埋进稀芡就可以。

家常海参

原材料

泡发海参450克　　猪五花肉50克　　绿豆芽50克　　蒜黄25克　　香莱1棵　　木薯淀粉适当　　植物油50克　　芝麻油3克　　生抽6克　　大骨汤8一茶匙　　米酒30克　　辣郫县豆瓣酱3克　　食盐3小勺　　鸡精小勺

作法

1.将泡发海参清洗切成片;生猪肉剁碎末;绿豆芽择洗干净;蒜黄清洗切条;香莱清洗切条;

2.锅内加宽汤、米酒、盐和海叁煨烧进味备用;

3.锅内放少量油烧开，放进绿豆芽爆锅，放盐、鸡精炒过，盛入盘里铺底;

4.锅内滴油烧开，放进蒜黄、辣豆瓣、大骨汤、生抽、生猪肉末、海叁烧开，用芡粉勾薄芡，加芝麻油、鸡精后浇在豆芽菜上，撒上香莱就可以。

留意

中西结合，细嫩爽口。煎煮鲜贝时火力点不适合太旺，時间不适合过长，不然不容易嚼烂。