锅贴馍的做法大全

锅贴馍是一种中国北方的普遍特色小吃，也是一种合乎大家口感的特色小吃。传统式生煎膜呈月牙形样子，底端煎至橙黄色后就可以服用。在严寒北方的冬天，一杯豆浆，一个锅贴馍就可以处理一顿早饭。锅贴馍在制做的情况下通常在熬汤的情况下贴在炒锅的附近，那样能够 使生煎有料汁的美味。大伙儿何不来学习培训一入锅玻璃膜的几类作法。

方式一：

原材料：普通面粉3杯（做六个），酵母粉1.5勺子，温开水1.5杯上下，发孝粉1勺子作法：

用温开水化掉酵母粉，渐渐地倒进2.5杯小麦面粉中。用力搓成光洁的面糊，面糊硬软适度。2、盖上或遮盖保鲜袋，放到溫暖的地区发醇约1钟头（夏季時间能够 短一点），至原先的二倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、 往发好的面团中添加发孝粉和剩下的小麦面粉（一点点加），再次揉至面糊较为硬就可以了。不一定所有小麦面粉都加满。盖上保鲜袋醒10分钟。4、把面糊分为六分，每一份擀发展条窝成面糊，再擀饼，再放5分鐘。5、放进无油渍的炒菜锅内，低火烙熟就可以了（纯正的好像是烙到半生不熟，再放进350C的烤箱烤5-10分钟，那样作出过后外脆里软），要是在快好的情况下火力点增加，把饼略微烙的焦一点，也会出现外脆里软的实际效果。

方式二：精面粉500克、酵母粉10克、生鸡蛋4个、食盐10克、鸡精5克、白胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香辛料少量，精动物油适当。

作法：

1、精面粉和酵母粉翻拌，开窝，添加鸡蛋液，用30℃温开水调开，反复搓揉成面糊，用干净湿抹布遮住，静放15分鐘，再搓一次，随后压簿，用长擀面棍半成簿片（越簿就越好，要匀称），随后用动物油涂面。

2、把食盐、鸡精、香辛料、白胡椒粉一起翻拌，匀称地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺合一起，匀称地撒上一层，然后，将面片从外往里叠成圆条形，按25公分长短切条，每段搓成圆团压簿，擀成1公分薄厚的饼形。

3、灶火饭锅，落油，至四成关注度，放进生混沌皮，温火油炸，持续旋转，使双面匀称遇热，起橙黄色时捞出，挤压油脂，按放射状平等切片，摆盘便出。