野生木耳有毒吗

黑木耳有天然的的，也是有种植的黑木耳，黑木耳天然的的比种植的营养成分高，天然的的黑木耳吃起來脆爽爽口，味儿较为美味，木耳的做法有很多，能够 凉菜，能够 熬汤，还可以炒吃等作法，很多人不清楚天然的的黑木耳有没有毒，有些人担忧天然的的木耳有毒害怕吃，天然的木耳有毒吗？接下去我们看来一下吧。

一.天然的木耳有毒吗？

天然的的黑木耳是沒有毒副作用的，反倒还很有营养成分。天然的木，是在我国的一大土特产，有天然的的，也是有人工服务种植的；野生木耳，子实体为耳状、呈分、或者杯状，边薄，为波浪纹特性，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质上。颜色黑褐，材质绵软呈胶原纤维状，薄而有延展性，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层类似轮生。

野生黑木耳的口味脆爽，美味可口，吃法各种各样，可荤可素，营养丰富，是一种集营养成分、饮食疗法、药用价值于一身的翠绿色身心健康食物；中医学觉得，黑木耳味甘，性温，具备许多 药用价值作用。能养血强身健体，有活血化瘀效率，并可预防缺铁性贫血等；可益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，另外对高血压病人也是有一定协助。

二.野生木耳什么情况吃有害？

尽管野生木耳是沒有毒副作用的，可是新鮮的黑木耳确是有害的。由于新鲜木耳中带有一种化学名称为"卟啉"的独特物质，更是由于这类独特物质的存有，老百姓服用了新鮮的黑木耳之后，历经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，进而造成皮肤骚痒，使肤曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿，比较严重的能致皮肤坏死。

而新鲜木耳在干躁之后，在曝晒全过程中会溶掉绝大多数的"卟啉"物质；而在服用前，干木耳又再历经小水泡之后，那麼在其中寥寥无几的"卟啉"会融解于水里，那样服用才有安全系数可谈；因而，针对新鮮的木耳我们不是建议大伙儿去服用的，最好选购或者服用干躁之后的木耳，那样才不容易造成中毒了状况的产生。

三.拌凉菜木耳的做法

1、把黑木耳用温水泡开好，撕掉成小朵样子。

2、再把蒜头切碎；香莱切末；

3、锅内煮沸一锅水，把黑木耳放进绰水2-3分鐘時间，以后捞出控干水份。

4、用一碗加蒜末和朝天椒，再添加生抽酱油、

米醋 、盐 、味精调拌匀称成一碗汁。

5、锅内给油进行爆香麻椒，把麻椒油倒进碗内搅拌均匀。

6、以后把这碗汁淋入黑木耳内，搅拌均匀就可以享受了。