冷饭怎么做好吃

冷饭，说白了便是冷掉的饭，也就是剩饭剩菜。冷饭吃多了是不太好的，可是倒了得话又会十分消耗。而处理冷饭的最好方法，便是对冷饭开展有效的解决，随后用之作出更美味的食物，例如鸡蛋炒饭、炒冷饭、汤泡冷饭或是是盖饭等，全是较为美味的。下边，就为大伙儿详解一些冷饭的烹饪方式及其烹调方法。

一、怎样用冷饭做蛋炒饭

原材料：隔夜米饭1碗、生鸡蛋2个、蔬菜两株、盐适量。

流程：

生鸡蛋打撒，蔬菜切割成细段，葱切割成葱段，过夜剩饭剩菜一碗;

热锅(将锅烧能源防止蛋炒饭时黏锅，不沾锅也不需要担忧了)，倒进少量植物油，将生鸡蛋倒进滚油中，迅速炒散，盛入碗中预留;

将锅中炒蛋剩余的油少加温，倒进蔬菜，煸炒，这时能够将食用盐放进;

蔬菜炒的贴近熟的情况下，将剩饭剩菜倒进锅中，铺在蔬菜上;

将生鸡蛋倒进锅中，煸炒;

最终即将起锅时，往锅边淋入少量米酒提鲜，最终放少量味精，再煸炒两下。起锅。

二、炒冷饭的方法

取下冷饭，要是并不是馊的，什么饭都可以。将饭倒进锅中，再加适当的水(一般小半碗水，假如饭有点硬就多加一点)，倒进饭里。最好饭的周边有一圈水最好是。

盖上盖子，打火煮饭。待锅中听到有噼噼啪啪的声响的情况下，将火调至最少，随后解开盖子翻炒冷饭。留意一定要听到锅中声响较为显著的情况下解开盖子煸炒，假如煸炒太早那饭便是烂泥一样，不好吃。煸炒过晚，估算饭又糊了。这儿掌握熟度很重要。

三、如何把冷饭变美味

倒进凉菜，或是加事先炒好的生鸡蛋也行，文火煸炒。依据本人口感给油和盐，出锅用餐。那样炒出去的饭跟新鮮的饭一样，不容易硬也不会很难以下咽，基本原生态。

把家中的剩饭剩菜和冷饭放入放锅里一下，不必忘记了放胃口的水，家里有紫菜汤这类冲调的东西便捷食品得话，冲完汤把饭倒入就可以了，味儿还不错。

能够制成盖饭，还可以做蛋炒饭，还可以把剩饭剩菜和剩饭剩菜烩在一起!

添加平菇粒，鲜虾，菜心粒，随后用西生菜包着吃。这也是很好的。