蒜苔炒腊肠，可口美食自己动手做！

蒜苔炒腊肠的原材料很简单，除了腊肠和蒜苔之外，只要一些调味品就行了，制作的过程也不需要复杂的工具，所以普通的家里面也可以做，下面为你介绍详细步骤。

一、制作方法

1.腊肠清洗后切成片

2.小青椒切小块

3.蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度

4.锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来

5.倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份

6.热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟

7.然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用

提示

1、蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间，这样蒜苔就不会炒到老和硬；

2、在灼的过程中加滴油，是为保持蒜苔颜色鲜绿，这样会有卖相；

二、蒜苔炒腊肠的做法

1.蒜苔去头去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干净

2.腊肠用温水清洗干净，切成片

3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)

4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅。

三、蒜苔炒腊肠的做法步骤

1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。

2腊肠开水烫下，除下灰尘。

3腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。

4炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。

5盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花

6依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐

7放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。