清水肉丸子的家常做法

因为肉类食品含有有丰富多彩的蛋白，因此，无论是我们数千年前的初始人类，還是如今物质条件大幅提高的当代人，肉类食品食品，一直是摄入的关键食材。因此，历经这些年的時间淬练，人类针对肉类食品食品的作法也五花八门，在其中，猪肉丸子，是一种十分爽口的肉类食品的作法。冷水猪肉丸子也是芳香，都不油腻感。下边我们就来了解一下冷水猪肉丸子的粉丝的做法。

一、冷水猪肉丸子

血压、制取饺子馅

瘦肉馅500克，蛋清2个，白菜叶（西兰花叶、东瓜、丝瓜等蔬菜水果均可）500克，芝麻油15克，食盐15克，鸡精5克，芡粉40克，葱、生姜沫各少量。先把鸡蛋清磕着碗里，用筷子把它搅开。随后将饺子馅、盐、小葱（切割成小碎屑）、生姜水（或生姜粉）、五香面、生抽、木薯淀粉（加一点就可以了，）加进，充足拌和。拌和时要留意的是：只有按一个方位拌和，一般拌和5-10分钟上下。

血液、提前准备各种蔬菜

东瓜、黑木耳、菌类、箩卜、油菜子、西兰花、蒜泥等都能够。白菜切丝，预留。将叶菜蔬菜水果切割成2公分尺寸的

块，瓜类切割成2公分厚为的小片状，备用；

补充、制做肉丸子 水开过,拿一把勺子，舀些饺子馅放进手上，门把轻轻地的攥起來，让无名指和大拇指环成小的环形。这时候轻轻地往外一挤，饺子馅就自小环形一点点往出门了，另外另一只手拿勺子一舀，一个小猪肉丸子就搞好了。把它放入开水里，再次这般反复做下一个再下一个。留意汆丸子的全过程原水要一直大火烧着。肉丸子汆好后，等他们从水里浮起来，就可以将准备好的蔬菜水果装进去了。等再开过锅，看肉丸子变变大，蔬菜水果也熟透，就可以天赋加点盐，淋点芝麻油起锅了。

二、冷水丸子怎么做才有嚼劲：

血压、食物：

主要材料：生猪肉500g

辅材：油适当、盐1勺、鸡精10颗、生鸡蛋1个、木薯淀粉适当

血液、流程：

把饺子馅放进面盆里，再加生鸡蛋木薯淀粉，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀就可以。

香莱切割成段预留。

用把手饺子馅挤成一团预留。

冷水煮沸之后把弄好的猪肉丸放进锅中。

它是弄好的猪肉丸烧到水开过就可以了。

最终再加盐，鸡精香莱，就可以起锅了。

三、凉水肉丸汤

血压、原材料

鲜生猪肉末250克.冷水125克.味精.糖.盐.米酒少量.姜.葱末.芡粉.西兰花适当

血液、作法

1、将肉沫放进盆中用力一边拌和一边放水拌和至水彻底融进肉沫里，再加味精搅拌.放糖搅拌放盐搅拌.加上料酒.姜.葱末.芡粉充足搅拌均匀变成粘稠沾粘的饺子馅。

2、锅放凉水将饺子馅揉成肉丸子放进锅中，饺子馅所有挑完后盖板上盖子用中文火渐渐地烧开，见肉丸子浮面再煮一分钟熄火。

3、在煮丸子另外用开水焯熟西兰花控干水放进海碗里，将煮好的猪肉丸放到西兰花上.浇入肉丸汤洒小香葱就可以。（那样煮出去的猪肉丸十分嫩）。