卤蛋的做法及配料

茶叶蛋是我们在日常生活中十分了解的一种食材，主要是用生鸡蛋和不一样的卤料历经烹制制做而成。在制做茶叶蛋的情况下，一般制做熟的茶叶蛋会让在卤料里放好多个钟头的，那样会卤料的味儿更为的深层次到生鸡蛋里边。茶叶蛋的美味可口，营养丰富，带有蛋白和各种各样营养元素，较为合适小朋友服用，

乡巴佬卤蛋

食物：

生鸡蛋6个、白砂糖10Ml、盐3g、卤料包5ml、葡萄酒1瓶、生抽酱油15ml、酱油15ml

作法：

生鸡蛋煮开剥掉鸡蛋壳。生鸡蛋放进锅子里，倒进一听啤酒未过生鸡蛋。添加糖。添加生抽老抽。添加一点卤料包。料汁搅拌均匀，放到火上中火烤开。改文火煮20分钟-30分钟。卤好的生鸡蛋侵泡一个夜里，第二天就可以吃完。

啤酒卤蛋

食物：

生鸡蛋4枚、葡萄酒1罐、盐适量、生抽酱油5ml

作法：

将生鸡蛋清理干净后，放进冷水锅中火灾煮开。将生鸡蛋煮开后，放进冷水激一下。剥去蛋壳。将生鸡蛋袋子里后，用水果刀在生鸡蛋上切一道，那样能够促使鸡蛋黄进味较为快。将小量白砂糖，生抽酱油撒在生鸡蛋上，腌渍20分钟。开枪上锅，将腌渍好的生鸡蛋倒进锅中，倒进半罐葡萄酒，再添加适量的白砂糖，生抽酱油。用汤勺搅拌均匀后，盖上盖子，火灾烧开后，文火渐渐地煮，大概五分钟后，汁就收好啦。

自做进味酱香型茶叶蛋

食物：

熟鸡蛋6个、葡萄酒1瓶、良姜适当、银杏果适当、八角茴香适当、干山楂适当、白蔻适当、寿果适当、八角茴香适当、柏子适当、酱油适当、麻椒少量、香油适当

作法：

将全部食物都准备好。整瓶葡萄酒放进锅中，放进用冷水煮开的生鸡蛋。(这时候先不必开枪)葡萄酒内的乙醇会伴随着加温而释放，使生鸡蛋内留有谷味。用葡萄酒和老红糖调准的汁倒进锅内。老红糖要在葡萄酒里充足溶化。添加酱油、良姜、麻椒、八角茴香、银杏果、八角茴香、干山楂、白蔻、寿果、柏子。开火灾卤鸡腿，等锅开。锅开后，火灾转文火，添加适量香油。香油能够替代咸盐，使生鸡蛋有盐味。闷制15分鐘，沸腾捞起来，就可以享受美味可口。7一根木签，一条线。使线绑牢在木签上边。木签插进生鸡蛋的正中间。线顺着生鸡蛋割开，会比刀割生鸡蛋更省时省力。

服装印花茶叶蛋

食物：

生鸡蛋300g、卤料包适当、卤汤适当

作法：

生鸡蛋清洗煮开，剥掉表皮，取一块沙布和香青菜叶，削皮的蛋上放烧香青菜叶包上沙布扎牢，放入卤汤中，添加生抽，香辛料，卤熟后侵泡大半天取下，解除沙布，除掉香青菜叶就可以。

虎皮鹦鹉茶叶蛋

食物：

生鸡蛋300g、老卤1碗、老冰糖适当、盐适量、麻椒适当、八角茴香适当、八角茴香适当、良姜适当、山楂干适当、茯苓适当

作法：

生鸡蛋清洗，凉水入锅，文火煮开。煮好的生鸡蛋拨壳后用厨房纸擦拭。放进锅中中温火炸。炸至虎皮鹦鹉色时捞起来。锅内留少量底油，放进老冰糖。文火等到起大泡。放进炸好的生鸡蛋煸炒。炒成生鸡蛋外皮色调泛红。放进之前的老卤。再加各种各样香辛料。盖上盖子，温火咕噜大概15分鐘，汤快收干时熄火，依据口感适当加入食用盐。