鲨鱼肚怎么做好吃

鲨鱼肚是较为普遍的一种海鲜产品，这类海鲜产品吃起來的口味是十分新鮮的和一般的淡水鱼食材吃起來的口味彻底不一样，可是以便不影响鲨鱼肚的美味可口，在制做的情况下还要多狠下功夫去掌握，制做鲨鱼肚的全过程中有很多饮食搭配中的注重，作法也是各种各样的。那麼鲨鱼肚怎么做较为美味呢？

1.青椒鲨鱼肚

海产品店买回来的鲨鱼肚一般全是洗干净切完的，只需要简易清理切一小块就可以烹制。先烧好一锅开水，锅中添加生姜片，米酒，水沸腾后放进鲨鱼肚绰水10秒，捞起来放进凉水中，预留，锅中里放葱蒜，进行爆香，能够 吃辣椒的能够 放点小米辣，也更除腥，转火灾，放进烫好的鲨鱼肚，油爆，大概10秒后放进辣椒，炒至断生，放香油，小量老陈醋调料，最终放进红尖椒，小量白砂糖，煸炒一会儿，就可以起锅。

2.菜胆鲨鱼肚

将鲨鱼肚清洗打花刀预留，菜胆清洗沥干水分。把鲨鱼肚焯水，另出锅放进调味品后加宽汤煮沸，放进鲨鱼肚文火煨十分钟。把菜胆焯水摆盘铺底，将烧好的鲨鱼肚扒在菜胆上就可以。

3.熏鲨鱼肚

鲨鱼肚清洗，放进开水的开水中汆烫约20秒钟，捞起来清洗干净，并将鱼片略微清洗干净预留。取一深盘放进全部腌制料翻拌，再放进清洗的鲨鱼肚并擦抹匀称，腌约10分钟后放进炒锅中蒸约10分钟，取下鲨鱼肚预留。擦拭中华民族炒菜锅内的水份，交叠铺入2张锡箔纸，倒进全部腌燻原材料略微翻拌，先放进金属材料架，再将蒸好的鲨鱼肚放到金属材料架中央，盖上盖子，以低火加温至锅沿出现蒸汽，改以文火燻约5分鐘至外皮呈橙黄色，取下晾凉后切成片，与姜片一起排进盘里，服用时配搭黄芥末酱就可以。