米皮劲道秘诀是什么？

凉皮是我们平常常常吃的一种特色美食，凉皮说白了是用稻米制做而成的，常常吃凉皮的人都了解，一些凉皮吃进嘴唇后，凉皮的口味是十分筋道的，可是一些凉皮吃进来却不太筋道，有时然然的，口味非常的不太好，实际上凉皮带劲道是有具体方法的，那凉皮筋道窍门是什么呢?

凉皮筋道窍门

凉皮在制做的情况下，一定要发醇一下，随后往里加一些盐，那样做出去的凉皮才较为筋道。

1、最先我们提前准备300克的稻米，先将稻米用冷水清洗干净，再把稻米放到一个干净的器皿中，倒进适当的冷水，提早用冷水侵泡一晚泡开稻米。

2、将泡开好的稻米和稻米水一块倒进到破壁养生机中，将稻米弄成粘米粉，水流量要未过稻米一个手指头节的量，打好以后将粘米粉倒进一个碗中。

3、随后再将打好的粘米粉用细筛过虑一下，过虑掉粘米粉里边的沉渣，那样做出去的凉皮才会更为的细致滑爽有嚼劲。

4、过虑好的粘米粉中添加适量的食用盐，食用盐会使做出去的凉皮更为的有延展性、有延展性，用汤勺将粘米粉和食用盐迅速的搅拌均匀，拌和至粘米粉可以挂勺就可以。

5、提前准备一个干净的平汽车底盘，用软毛刷在平汽车底盘的盘底碗底刷上一层植物油，随后在舀一茶匙的粘米粉倒进刷好油的厚底盘里，旋转一下平汽车底盘，使粘米粉可以匀称的铺在厚底盘里。

6、锅中添加适量的冷水，将挂有粘米粉的平汽车底盘放到冷水上边，盖上盖子，水烧开以后蒸1-2分鐘。

7、1-2分鐘之后凉皮就蒸好啦，开启盖子将平汽车底盘夹出去，提前准备一个干净的器皿，在器皿中放进适当的冷水。

8、将夹出去的平汽车底盘放到盛满冷水的器皿中，让凉皮过一下冷水，蒸熟以后的凉皮过一下冷水会使做出去的凉皮更为的有延展性和延展性。

9、凉皮过完冷水彻底制冷之后，将平汽车底盘在冷水中夹出去，在凉皮的上边再抹上一层植物油，随后轻轻地的将搞好的凉皮在厚底盘里当心的取下来就可以了。

吃凉皮有哪些好处呢

出示营养成分和动能

凉面含有丰富多彩的维他命和蛋白，可以为身体出示一定的营养成分，我们在日常生活中能够适度的服用。

建议：

在服用的情况下配搭好酱汁或是是凉拌菜，促使凉面更为美味可口。

除烦安神助眠

凉面含有的碳水化合物化合物能够补充身体需要的葡萄糖，因此凉面可除烦安神助眠。

翠绿色无污染食品

凉面是难能可贵地纯天然翠绿色无污染食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

汉中面皮又叫凉面，依据原材料采用地不一样，称呼也不一样，用(大)米制做地叫凉皮，又叫凉面，用面(粉)制做地叫面条擀面皮，按口感分成汉中面皮和秦镇擀面皮，因为汉中面皮比秦镇擀面皮细嫩、爽滑、口感好，因此较为知名。

祛毒

凉面具备除去人体的有害物的作用。