干海螺肉的家常做法

海螺肉是大伙儿常常吃的一种肉类食品。但是假如在外面吃到的是一种普遍的作法。但是依据自身喜爱的口感制做不一样味儿的海螺肉是十分必要的。因此自身买回来的海螺肉能够选用一些方式开展制做。例如常常品尝到的能够铁锅炖菜情况下用。家常小炒能够挑选煮肉做，干海螺肉的粉丝的做法有什么呢？

螺炖肘花

原材料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克

调味品：食用油800克(实耗约60克)，白砂糖50克，生抽50克，米酒、生姜、葱段，淀粉和面粉各15克，白醋5克，鸡精4克，盐3克，老母鸡汤900克

烹调方法：

做法 (1)

用冷水侵泡干海螺肉并洗掉细沙，放进沸水种稍烫捞起来控去水份，再沿着切一刀。腱子肉清洗，打横切一刀。随后把腱子肉放入烧至7完善的油炒锅中炸高于一切色后捞起来，把油沥去。(2)

用原勺留的底油，将柏松的生姜、葱煽炒，烹入米酒、老母鸡汤和生抽，再添加白砂糖、盐、鸡精，把味调好。随后将腱子肉、海螺肉放进汤内煮沸，把白沫子去掉，改慢火约煨1.5钟头，使腱子肉酥烂，捞起来。(3)

再把海螺肉放到腱子肉上边，在原勺的料汁内淋入调稀木薯淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上就可以

菜式特性：生猪肉绵软，螺肉香酥，汁浓味鲜。

干螺肉泡发点，以后用紫苏叶和薄荷草，朝天椒，螺肉(最好是再加大骨头汤)一起煮直到螺肉进味。能够立即吃，还可以捞起来和蔬菜水果炒。 紫苏叶和薄荷草能够除腥

生产主要材料疫苗

干海螺肉200克，猪腱子肉750克。

生产调味品疫苗

食用油800克(实耗约60克)，白砂糖50克，生抽50克，米酒、生姜、葱段，淀粉和面粉各15克，白醋5克，鸡精4克，盐3克，老母鸡汤900克。

生产做法疫苗

(1) 用冷水侵泡干海螺肉并洗掉细沙，放进沸水种稍烫捞起来控去水份，再沿着切一刀。腱子肉清洗，打横切一刀。随后把腱子肉放入烧至7完善的油炒锅中炸高于一切色后捞起来，把油沥去。

(2) 用原勺留的底油，将柏松的生姜、葱煽炒，烹入米酒、老母鸡汤和生抽，再添加白砂糖、盐、鸡精，把味调好。随后将腱子肉、海螺肉放进汤内煮沸，把白沫子去掉，改慢火约煨1.5钟头，使腱子肉酥烂，捞起来。

(3) 再把海螺肉放到腱子肉上边，在原勺的料汁内淋入调稀木薯淀粉勾成的

芡，并将其浇在肉上就可以。

生产特性疫苗

生猪肉绵软，螺肉香酥，汁浓味鲜。

蜜瓜螺头老母鸡汤

功能：在中国香港又被称作爵士舞汤，听说是邵逸夫爵士舞最喜欢吃的养生汤。汤烧出的正色是乳白色，浓厚很白，女性喝最好是，具备美容护肤，滋养的作用

原材料：蜜瓜500克(留意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不必很熟)海螺肉(干的2两就够)柴鸡一斤。

辅材：姜片一小片

作法：最好用传统式的深奥的陶罐，要是没有，深奥的不锈钢蒸锅也行。先将水烧开(水流量超出原材料一倍)，生姜片、螺肉、黑椒鸡块放进，大火烧三十分钟，随后低火两小时，随后将切割成一小块的蜜瓜放进，先在火三十分钟就可以，这时的滋补汤约为最开始水流量的一半到五分之二。最终依据口感加盐。

干的螺肉用温小水泡1钟头，再清洗备用

老母鸡切片，6块。假如太肥得话，可去鸡皮;但不削皮最好是，有猪皮，汤香。

特色菜及作用：家常菜食谱

口感：麻辣 加工工艺：炒

干辣海螺片的制做原材料：

主要材料：大海螺400克

调味品：虾酱25克,朝天椒(红,尖,干)16克,盐3克,鸡精3克,蒜头(白皮)20克,葱根25克,姜16克,白糖5克,木薯淀粉(苞米)5克,生抽酱油7克,食用油100克

教您干辣海螺片如何做，怎样做干辣海螺片才美味

1. 发制大海螺清洗细沙，放进清锅内煮2次捞起来;

2. 辣椒干切条;

3. 蒜头切成片，生姜切成片，葱根切条;

4. 锅内加宽汤烧滚，加葱根段、生姜片，放海螺片煮进味至熟捞起来;

5. 碗内添加盐、鸡精、大骨汤、白砂糖、淀粉和面粉、生抽酱油配成味汁备用;

6. 锅置火上，加食用油烧至六成热，添加辣椒干段炸呈红棕色，放进大蒜、葱根段、生姜片炒出香味，添加海螺片煸炒，再放生抽酱油略炒，烹进味汁推匀，出锅入盘既成。

小帖士-食物相克：

大海螺：螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成 腹泻