紫洋葱和白洋葱的区别是什么

圆葱的营养成分是非常好的，也是较为健脾开胃的一种蔬菜水果，在销售市场上我们常常见到紫皮的圆葱和白皮的圆葱，在选购的情况下有时会出现一点小担心，紫洋葱和白洋葱是多少有一定的差别，例如白洋葱肉质地较为细嫩，水份比较多，而紫洋葱的营养成分矿物较为高，营养成分也较为高。

1、口味和吃法

白皮圆葱肉质地细嫩，水分和糖度皆高，长期烹制后有金子一样的颜色及丰富多彩清甜味，较为合适生鲜、烤制或烧煮，生产量较低。紫皮洋葱肉质地发红，辛辣味强，合适炒烧或生菜沙拉，耐储藏能力差。

2、营养成分

白皮圆葱的胡罗卜素、维他命C的成分较高，缓解疲劳效果非常的好。

紫皮洋葱的蛋白、膳食纤维素及其钙、钾、钠等矿物成分高。紫皮洋葱中还带有原花青素，一种抗氧化能力极强的绿色植物化合物，既能维护身体免遭氧自由基的损害，还能提高血管延展性，改进呼吸系统和提高皮肤的光泽度，抑止发炎和皮肤过敏，改进骨节的柔韧度。紫洋葱带有的有机化学硫化合物成分要高过其他二种，因而其甜味更重。有机化学硫化合物具备抑菌、防癌、抗主动脉粥样硬化、抗发炎的功效，另外可彻底消除身体的氧自由基，具备抗氧化性的作用。

总体来说，紫皮洋葱的营养成分高过白皮圆葱。

洋葱怎么吃最好是

洋葱生吃实际效果最好。生洋葱味道一些冲，但更是这种味道冲的物质具备防癌等出色的健康保健作用。假如想大量地从圆葱中得到 身心健康，直接生吃或拌水果沙拉是最好是的方法。在吃牛肉、羊肉等味重油腻感的食材时，配搭生圆葱，能具有解腻的功效，带出清爽的香薄荷感。