荠菜包子馅的做法大全

茼蒿的口味很与众不同，并且极为美味，营养成分也很高，十分受人热烈欢迎，在平常的吃法有很多，较为普遍的是用它来制作包子相，无论是蒸肉包子還是包水饺，用于做馄饨馅的味儿全是十分非常好的，并且包出去的水饺和小笼包，口味都非常棒，热着吃味儿是最好是的。

菜肴口味

此包陷料美味极其，口味与众不同。

制做原材料

主要材料:全麦面粉(600克) 生猪肉(胖瘦)(350克) 茼蒿(800克)

辅材:春笋(60克) 虾米皮(25克)

调味品:小葱(15克) 姜(10克) 盐(6克) 鸡精(3克) 白糖(6克) 生抽(35克) 米酒(10克) 碱(1克) 动物油(提练)(25克) 酵母菌(15克)

加工工艺

1.将葱、姜削皮清洗，均切割成末预留;将茼蒿择洗干净，用开水焯一下，投凉，切割成碎粉，挤去水份，放进动物油，适当食盐搅拌均匀;鲜竹笋切成约0.5公分厚为的笋丁;生猪肉清洗，切割成碎粉，预留。

2.将炒菜锅内放进葱末、生姜沫、生抽、虾米皮、食盐、糖、米酒、鸡精、水、肉粒、笋丁一起烧开，再用中火烤透，待卤料收浓后盛起制冷，放进茼蒿要翻拌，即成包馅。

3.将小麦面粉与酵母菌掺在一起，用温开水合好，揉匀，待面糊进行，对入适当食碱，揉匀揉透，分为尺寸匀称的面剂，擀成圆皮，将包馅放进圆皮的正中间，收口捏住，揉成18-20个小褶，即成小笼包生胚。

4.将小笼包生胚摆入屉中，用灶火开水煮熟，就可以服用。

菜谱营养成分

全麦面粉:小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

生猪肉(胖瘦):生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

茼蒿:茼蒿含丰富多彩的维C和胡罗卜素，有利于提高机体免疫功能。还能降血脂、减少血压、健脾养胃，医治干眼症、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，也有一定抗病毒治疗、防止冻伤、防癌抗癌、避免 便秘等作用。

春笋:春笋含有B族维生素及维生素b3等广告牌营养元素，具备低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，自身可吸咐很多的植物油脂来提升味儿。因此肥胖症的人，假如常常吃春笋，每一餐饭进餐的植物油脂便会被它所吸咐，减少了肠胃粘膜对人体脂肪的消化吸收和存款，进而做到减肥瘦身目地，并且春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身上品，并能降低与高脂肪相关的病症。另因为春笋含有维生素b3、膳食纤维素等，能推动肠道蠕动、促进消化、清除消化不良、避免 便秘，故有一定的防止消化系统肿瘤的作用。

虾米皮:虾米皮中带有丰富多彩的蛋白和矿物，尤其是钙的成分极其丰富多彩，有"钙库"之称，是钙的缺失者补钙补锌的最佳方式。虾米皮中带有丰富多彩的镁元素，能非常好地维护内分泌系统，针对防止动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的功效。虾米皮也有镇静功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱等症。老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症;老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。