家庭肠粉的做法米浆配方

肠粉绝大多数大家都是感觉不能够在家里里边去做，由于做起來是较为繁杂和艰难，实际上家中肠粉的做法并沒有那麼难，還是非常简单，但在做以前粘米粉就需要先准备好，仅有磨好纯正的粘米粉才会让口味越来越细致，此外在蒸肠粉的情况下就需要防止時间太长，一定要控制适合的時间，过长会导致肠粉味淡。

原材料：黄豆芽、生猪肉、红薯粉皮。

1.将生猪肉剁碎肉碎，随后拌上盐、鸡精粉，少量糖和生葱，喜欢的话还能够天赋加点五香粉（图1）；

2.将生猪肉和黄豆芽薄薄地铺在红薯粉皮上， 红薯粉皮当心的翻卷，要卷得匀称（图2）。

3.要把肠粉放入锅内蒸约10-15分鐘（图3）；

4.煮熟后，出锅，淋上已调准的料汁，爽口肠粉就大获全胜了！

（图4）

小提示：

1.蒸肠粉的布要用白纯棉布，布孔不可以过大，不然粉就漏下来了。

2.蒸粉的情况下还可以添加饺子馅或鲜虾。假如用红烧排骨或是炖牛腩的料汁来制做调味酱，味儿会更为爽口。

作法

1.蒜头五六瓣

2.切碎

3.木薯淀粉两勺子（不大的勺），加一小碗水

4.添加生抽酱油

5.添加香油适当

6.搅拌均匀

7.热锅凉油放进蒜片，小受欢迎香

8.至蒜片呈橙黄色时，添加流程6的料汁

9.火灾烧开至洁白无瑕就可以

作法

1.提前准备油麦菜 肉沫 虾 蛋等原材料

2.提前准备糯米粉 盐 油 吉士粉 澄粉等原材料

3.150克的糯米粉倒在盆里

4.入加冷水450克匀称拌和，随后置放一边当然泡三到四钟头，我只泡了两小时，让粉与水更匀称。

5.添加盐与油及吉士粉澄粉匀称拌和成稀粉浆

6.碗中添加生抽酱油 香油 糖

7.热锅下油烧开

8.把油铲起倒在生抽酱油碗中

9.提前准备花生油扫子刮刀

10.提前准备一菜盘用于蒸粉的，我们家沒有更大的，只有用批萨盘，不粘的，好好地用。

11.锅中煮沸水空中盘蒸一分钟

12.拿出来扫油

13.把粉浆拌和一下盛出

14.倒在扫油的批萨盘里

15.添加打撒的蛋

16.添加肉沫 虾 油麦菜火灾蒸一分钟取出

17.用刮刀铲出，盛在碟中,添加自制的酱汁就可以[2]