用面粉做的简易点心的方法是什么?
大家常常应用的小麦面粉,主要是全麦面粉,是应用一般的麦子碾成的一种粉末状物,全麦面粉的营养成分十分高,例如含有木薯淀粉、蛋白及其维他命这些,需要注重的是,小麦面粉也是有多种多样归类,例如无筋面粉、高筋粉这些,因此 要依据需要采用合适的小麦面粉,下边教大伙儿用小麦面粉做点心的方式 。
用小麦面粉做的简单小点心:
油性皮肤原材料:小麦面粉240克、盐2克、发酵粉1克、油5克、温开水145克。油酥饼原材料:小麦面粉60克、油60克、小香葱1根、盐和五香粉5克。
小麦面粉240克,添加盐2克翻拌,再添加酵母菌1克翻拌。
添加温开水约145克,先拌成絮状物,随后合成无粉剂的团,蒙上保鲜袋,饧10分钟。
饧上十多分钟后,随便的就可揉至光洁。
在面糊的表层抹层油,装进薄膜袋,饧60分钟上下(留意溫度,不必让面糊发太过,要是越来越柔韧性就行)。
小麦面粉60克放盐和香辛料粉(如五香粉、五香粉、麻椒等)翻拌。
油60克烧开后,将香辛料和面粉倒进拌和匀后,待到冷确添加小香葱翻拌,这就是葱油酥。
案上抹些油,将饧好的面糊擀开,随后匀称地抹上油酥饼。
从一边卷起来,然后再饧上10分钟。
将面卷抻抻长,切分成10份。
取一份两边捏合在一起,折算处放到下边,再饧上10分钟。
在表层弄点白芝麻(不必沾过多),擀开。
先后搞好所有,放到烘烤盘上,送进250度的电烤箱中高层,烤6分鐘,表层着色就可以了。
摆盘开吃。
椰奶小一点
原材料
椰丝:80克
生鸡蛋:2个
白砂糖:80克
食用油:90克
低筋粉:100克
发孝粉:1克
作法
1、生鸡蛋添加白砂糖选用手动式蛋器将生鸡蛋粉碎(生鸡蛋不需要消磨)
2、添加食用油鞭打至粘稠状。
3、将椰丝添加搅拌均匀。
4、再添加筛粉好的低筋粉、发孝粉搅拌均匀,拌成面浆就可以。
5、烘烤盘里铺好小一次性纸杯,把拌好的面浆装进裱花嘴,挤进小一次性纸杯中(8分满)
6、放进加热好的电烤箱烤制(是放到平烘烤盘里,因此 用了烤网随后放到最后第一层),容易上火180度,去火140度,烤20分钟,表层呈橙黄色就可以。
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