茄汁鱼的做法是怎样的

日常饮食是我们获得营养成分最立即的方式，可是如何可以把我们的日常饮食有效地配搭好呢，怎么才能把各种美食做的非常美味可口，我们就需要多把握一些美味食物的作法，在其中茄汁鱼便是很多人都喜爱的一种鱼类的食用方法，它的味儿非常美味，并且也不会让我们感觉非常油腻感，可是遭受了许多 小伙伴们的钟爱，下边一起了解一下茄汁鱼的家常做法是如何的？

茄汁鱼的家常做法

食物提前准备

原材料:鲅鱼

调料:葱、姜、蒜、八角茴香、盐、生抽、番茄酱、老冰糖、米酒。

制做流程

1、将鱼除去内脏器官清洗控干，鱼假如大能够 切条。

2、将鱼煎一下，双面呈橙黄色起锅备用。(事前能用生姜片擦底锅，油烧再将鱼入锅，那样不喜欢粘底锅)。

3、锅放底油，将葱、姜、蒜、八角茴香入锅进行爆香后放适当生抽，放水，再放进鱼。水需没过鱼。

4、水开后放进米酒、老冰糖、盐、番茄酱。(我这种鱼放了15-20块老冰糖)。

5、最终，连汤目鱼放进压力锅压20-30分钟后就搞好了。(留意水不必放少了，要没过鱼)。

茄汁鱼块做法

主要材料:油炸小鱼、生鸡蛋

辅材:酒、姜、葱、糖、番茄沙司、盐、木薯淀粉

1. 油炸小鱼彻底溶化后，洗干净控干，加酒、适当盐、小量白胡椒粉腌二十分钟;

2. 一个鸡蛋打进碗中，添加干淀粉弄成蛋黄液(薄厚要适度);

3. 姜切姜片;

4. 做一小碗芡粉预留;

5. 锅容易上火加温，倒进适当油(略多)，油七成热(我一般用力放到锅中上边觉得一下，手觉得一些热了，但不必觉得太烫);

6. 油炸小鱼在蛋黄液里边滚一下，放进油中煎(家中用食油不容易过多，因此 要翻过来);

7. 过一会儿待下边的凝固了翻面再炸另一面，直到所有变为橙黄色捞起来;

8. 扔掉剩下的油，锅内留少量油，添加姜片爆锅;

9. 放糖、番茄沙司、盐和冷水搅拌匀称(这个时候能够 尝一下味儿，再适度调节使用量)，添加湿淀粉勾芡;

10. 倒进油炸小鱼煸炒盛出。

.营养成分

1.中医学觉得，鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效;

2.鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。

上边便是对茄汁鱼的家常做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解了解特色美食做起來一点都不会太难，并且转换我们的饮食搭配类型也会把我们的日常生活越来越更为多种多样，进而非常好地提升我们的胃口，这也是较为有益于身心健康的。