羊肉臊子的做法大全有哪些

羊肉臊子面是在我国西边地区经常吃的一种面点，味儿鲜美，鲜面条滑顺，劲道。是很知名的一道特色小吃，此外它的作法非常简单，自己在家彻底能够 制做，辅菜中最好是要有蒜黄或圆葱等，那样一方面提味，另外也可以非常好的除腥。尤其是在冬季吃一海碗羊肉臊子面的确是非常好的挑选。

1、将买回来的牛肉清洗切割成块，约拇指尖尺寸。

2、将油烧到刚冒清烟（不必抠门你的油），把火关到最少，放进切完的牛肉。炒之~！

3、等牛肉出水了，放进姜片，它是能够 适度的把火放大，目地是将牛肉的水份收湿。

4、等水份收湿后，随后就可以见到油了（油和水的区别：肉入锅1分鐘后就能见到乳白色的泡沫塑料，那便是水份，等泡沫塑料没有了，在底锅就能见到油了）。

5、见到油后，把火关到最少，将肉拔到锅边，放进生辣椒粉将其炸好，就可以混炒了，让每片牛肉都沾到朝天椒就可以了。

6、随后，放进麻椒、八角茴香、米酒、葱沫、蒜沫，火放大再次混炒。