干炸五花肉片怎么做好吃？

大家平常常常会吃猪肉，猪的腹部的肉一般 便是大伙儿熟识的五花肉，这些的肉有很多优势，例如胖瘦两色，并且营养成分比较丰富，例如含有蛋白、尼克酸、维他命b1这些，此外所含碳水化合物的类型也十分多，并且五花肉制作美食的方式 比较丰富，下边详细介绍干炸五花肉片的恰当操作流程。

第一、干炸五花肉片

主要材料

五花肉。

辅材

姜。

调味品

盐、鸡精、米酒、生抽、木薯淀粉、植物油。

制做流程

1、五花肉清洗后切成片。

2、姜片切碎后取生姜水预留。

3、盐、鸡精、米酒、生抽、生姜水做成腌制料汁预留。

4、五花肉片用腌制料汁腌渍2钟头。

5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。

6、锅中做油，6成热当下入五花肉低火炸约1分鐘。

7、待小肉干香、金红后起锅即成。

小贴士：

1、五花肉片切5mm厚为好。

2、一定将五花肉的一部分植物油脂炸出去，不然会较为腻。

第二、干炸五花肉的作法

1.五花肉切成片，木薯淀粉中放生鸡蛋，小麦面粉，盐，花椒粒和水拌成面糊糊。

2.把切完的小肉放面糊糊里翻拌。

3.锅中油多一些，水温还要热些，待水温能够后把裹上桨的小肉放下去炸，待双面金黄色就可以。

第三、干炸五花肉作法

1

五花肉切割成三厘米上下的条并削皮。

2

随后切割成二mm上下的片。

3

圆葱和姜切一片。

4

小肉放器皿里，将姜蒜片和除小麦面粉外的全部调味品放进，抓匀置放一小时使其进味。

5

腌进味的五花肉除掉姜蒜片，放进一勺小麦面粉抓匀。

6

再放进一勺小麦面粉抓匀。

7

锅上火烤热倒进食用油烧至六成热。

8

将小肉一片一片放进锅中炸至微淡黄色捞出来。

9

将油再次加温至八成热。

10

将刚刚沸腾的小肉倒进锅中炸至2～3秒马上捞起来放到吸油纸上吸一下就可以。