脆皮萝卜皮的腌制方法

箩卜香酥汁多，营养成分很高，通道也是超辣的，冬天吃萝卜能健康养生，健康保健，预防流感的问题，但是要留意的是萝卜的吃法，不仅能够烧菜，做饺子，煲汤这些，把萝卜皮洗干净还能够腌咸菜，做出去的萝卜皮十分脆，能健脾开胃促消化，还能够瘦身减肥。

原材料：萝卜、红萝卜等;盐、油、原材料：萝卜、红萝卜 麻椒、姜片、干红辣椒丝、白砂糖、白米醋

作法：

1、把箩卜清洗，皮切成片，别的切一片，条均可，用盐渍3，4个小时后，把水份控干;

2、炒菜锅放小量的油，下麻椒，干红辣椒丝，稍煸，放进冷水适当烧开，下姜片，白砂糖烧开，做成浸泡液，等制冷后，倒进碗中，放进适当白米醋。

3、把控干水的箩卜放进碗中，用菜盘压着。

大半天后就可以吃完。

自做腌萝卜

原材料

萝卜，白砂糖，鸡精少量，生抽酱油，酱油，米酒，盐

作法

1、萝卜清洗去皮切成条形，烘干，备用。

2、自做一个酱汁：生抽酱油2一茶匙,米酒半匙,白砂糖3/4一茶匙,酱油1/2汤匙，搅拌均匀。留意应用的器皿都不能有冰。

3、烘干的箩卜放进酱汁中，盖上保鲜袋密封性放进电冰箱，一今后就可以服用。

留意：

制作过程尽管简易，可是务必留意不能有水份(非常是凉水)，要不然在腌的全过程时会使原材料霉变。有一个非常简单的方法，在1的情况下，箩卜洗干净后用沸水放盐制冷后再洗一次，随后吹干。

干躁的标准便是箩卜表层摸起来沒有水份。

酱汁能够依据本人口感配制，因此 2中的调料配制是能够依据口感调整的。

腌制白萝卜

原材料

萝卜,盐 ,白砂糖 , 生抽酱油

作法

1. 萝卜切片状

2. 萝卜片在海碗里铺一层

3. 撒上一层少量盐

4. 再铺平一层萝卜片.再撒一层盐.反复几回.放15分鐘

5. 15分鐘后将碗里的水份倒出

6. 再放进一大勺白砂糖

7. 将白砂糖与萝卜片拌匀称.放15分鐘

8. 15分鐘后手挤干海碗里的水份

9. 倒进两大勺子生抽酱油

10. 倒进一勺白米醋

11. 倒进温开水.未过萝卜片为标准

12. 盖上保鲜袋.放进冷藏室2天就可以