江米的营养价值及功效

绝大多数人都喜欢吃江米，江米做出去的食材是黏糊糊糯糯的，做腊八粥、包粽子、稍麦等全是用的江米，吃江米能够 有健脑、益寿延年、保暖等益处，并且江米的营养成分挺高，针对平常有盗汗、肾精不足的人能够 每日吃一些。因为江米是粘的，因此针对消化不良的人，還是少吃比较好，要不然会出現腹胀、消化不良的病症，那般会很难受的。

江米的营养成分及作用：

1、江米的健康保健作用功效

江米味甘，温性,归脾、胃、肺经，具备健脾开胃、益气固抑汗、收涩治腹泻之作用,主冶阴虚内热胃痛、盗汗盗汗等。在其中，黑江米具备健脾和胃、暖肝清目、活血化瘀补血补气之作用。除此之外，常吃黑江米也有补肾壮阳的功效。中医基础理论中,有“黑入肾，肾强则青春年少容光焕发，精力旺盛”之说。

2、江米的营养成分

江米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、B族维生素等，营养成分较高。我们一般 说江米易滞的原因是其所含淀粉为支链淀粉，在胃肠中无法消化吸收水解反应。

吃江米要注意什么：

宜：江米温性，最合适冬季服用。

忌：

血压老年人、小孩子或病后消化吸收工作能力弱小要谨慎使用。

血液寒湿痰火偏盛、发热、咳嗽、咳黄痰、黄疸、腹胀者不适合多食江米。

补充江米年糕中碳水化合物化合物和钠的成分较高,肥胖症、糖尿病、慢性肾脏病、高血压病的人不适合多食。

江米的吃法：

1、江米鸡、广东省知名的特色小吃江米鸡，是在江米里边放进鸡脯肉、卤排骨、鸭蛋黄、平菇等包馅，随后以菏叶包实煮熟。江米鸡中，江米属清补健壮之品，另外有收敛性的功效;鸡脯肉能温中健脾、益气补血、补肾益精，因此本产品较为适合体虚多汗、头晕目眩、夜尿频多等脾肾虚虚的人服用。

2、腊肉炒江白米饭。腊肉炒江白米饭是粤菜馆中蛋炒饭的经典作品，是以当地土特产的高品质腊肉和平菇、虾米音乐、瑶柱等多种多样干货知识海鲜混和,再与江米同炒。江米是养生食材，能滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃;腊肉制于冬腊季节，以甘咸同进味，甘能健脾，咸能入肾而滋补养生肾水,故脾胃虚弱或阴虚火旺衰者适之。因而,在冬季吃腊肉江白米饭最好是,有利于散湿散寒,健脾胃温肾。

3、江米熬粥。江米熬粥时要依据不一样症状再加不一样的辅材。如阳虚造成的胃部隐痛，能用江米、大枣、茯苓适当熬粥服用;如脾胃虚寒造成的腹胀、怠倦、乏动，能用江米、莲籽、红枣、淮山药一起熬粥，熟后加适当白砂糖服用;如脾胃虚寒造成的腹泻、消化不良，能用江米酒烧开后加生鸡蛋煮开服用。

吃江米的7大益处：

1.美容护肤益寿延年、舒筋活络

檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。能用檽米、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。

2、健脑益智类

也有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参等配檽米做成，有健脑益智类、头发护理清目、活血化瘀理气、益寿延年的功效。

3、保暖

檽米也有抵挡寒冷、为人体提升能源的功效。檽米还可以医治气虚引发的大量出汗、胸闷气短状况。

4、治疗腹泻

对中气虚肠胃弱，乃至在夏天经常腹泻的人而言，檽米有非常好的滋补功效。

5、乌发

紫糯米还能够使秀发黝黑发光，与黑桑葚、黑芝麻粉同煮实际效果最好是。

6、治食欲不佳

可将檽米与猪小肚同煮而食，方式是将檽米侵泡三十分钟后，装到猪小肚内，炖熟后吃荤喝粥，内窗的檽米取下晾晒，分次服用。

7、收汗

肺气不足，经常盗汗，服用檽米，有收汗作用。