生鸭蛋怎么做好吃

新鮮的鸭蛋大家都喜欢。尤其是腌渍的咸鸭蛋，也是下饭菜的美味可口。一般大伙儿对要鸭蛋的解决方式便是水焯，实际上，除开水焯生鸭蛋，新鮮的鸭蛋也有许多 的烹调方法。今日我们再来一个大伙儿详细介绍三种生鸭蛋的烹调方法，大伙儿能够 一一试着一下。如果有更强的生鸭蛋烹调方法，还可以共享给网编哦。

一、烧鸭蛋

原材料：新鮮鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段。

作法：

1.取新鮮的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋。

新鮮鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋作法详细介绍

2.浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿。

3.最后一步便是炒糖色撒葱段了。

二、鸭蛋虾球

原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g。

作法：

1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。

2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。

新鮮鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋作法详细介绍

3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分鐘至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。

三、韭菜苔炒鸭蛋

原材料：鸭蛋2个，食用盐适当，味精2g,米酒3ml,生抽酱油5ml,食用调和油适当，红尖椒1个，玉米粉适当

作法：

1.韭菜苔洗干净控干水、尖椒一个、鸭蛋2个预留;

2.鸭蛋打进碗中倒进米酒3ml，打撒;

3.打撒的鸡蛋液中添加适量木薯淀粉搅拌，倒进烧滚油的锅中，摊成饼状;

新鮮鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋作法详细介绍

4.把鸭蛋饼切割成条;

5.锅里放少量油烧开后放入韭菜苔煸炒;

6.先后放入尖椒丝，添加盐，味精。

7.放进切完的鸭蛋丝煸炒、调料、起锅。