甜菜头有什么功效与作用

甜菜头别称甜菜根，是归属于一种木本植物，也是能够服用蔬菜水果的一种。甜菜头带有丰富多彩糖原，糖是身体不能缺乏的营养成分成分，一般我们会用甜菜头来凉菜，吃起來香甜可口的，十分可口。此外，甜菜根还能够炒着吃，或是做为别的烧菜的火锅配菜。那麼甜菜头如何吃最美味，它对身体又有什么功效和功效呢？接下去就要网编为大伙儿详解一下吧！

（一）甜菜头是啥

甜菜根，本名：球甘蓝，别称：菾菜，拉丁文名：Beta vulgaris L.英文名字：beetroot，藜科、球甘蓝属二年生草本植物，根锥体状至纺锤状，汁多。茎站立，是多少有发枝，具条棱及色条。基生叶矩环形，广泛种植，基因变异非常大，被分成多个亚种、变异和变形。在我国如今种植的种类也许多，育种来源于太杂。[1]味甜。由生长发育在地中海沿岸的一种全名是海甜菜根的野生动植物演化而成。甜菜根红焰如火，现阶段，被称作火苗菜。 甜菜根叶也是一种能食蔬菜水果。

（二）形状特点

二年生草本植物，根锥体状至纺锤状，汁多。茎站立，是多少有发枝，具条棱及色条。基生叶矩环形，长20-30公分，宽10-15公分，具长叶茎，上边发皱高低不平，略微光泽度，下边有粗大凸起的叶柄，全缘或略呈波浪状，顶端钝，尖部契形、截形或略呈心型；叶茎粗大，下边凸，上边平或具槽；茎生叶共生，较小，卵型或披纤维状矩环形，顶端渐尖，尖部渐狭入细柄。花2-3朵团集，果时花被基底端相互合生；花被裂片条型或狭矩环形，果时变成轮生并向内拱曲。胞果下边陷在硬底化的花被内，上端稍肉质地。

種子双凸镜形，直徑2-3mm，淡褐色，有光泽度；胚环状，苍白色；胚乳粉末状，乳白色。开花期5-6月，结果期7月。

（三）生长发育自然环境

根甜菜为二年生绿色植物。第一年开展营养生长，产生商品人体器官，长出肥厚的肉质地根。第二年抽薹盛开结籽。

溫度：喜湿冷气侯，但较耐低温，在湿冷时节长出的肉质地根糖份高，肉粉色深，质量好，在酷热时节长出的肉质地根，其內部常出現乳白色的圈纹，质量差。