莲藕怎么保存时间长?

连藕大伙儿也不生疏，连藕是生长发育在水里面的绿色植物，一旦连藕离开水，连藕的营养元素便会渐渐地的外流，并且连藕还不易储存，储存不善是非常容易造成连藕损坏的，大部分人尽管喜欢吃连藕，可是烦扰连藕难以储存，平常非常少吃连藕的，那莲藕怎么保存时间长呢?下边实际详细介绍连藕的储存方式。

莲藕怎么保存时间长

1. 小窍门之麦草冷藏法

我们买回来鲜藕以后不必马上清理，立即将连藕用麦草包起來，随后和着连藕一起放到冷水里，只需要把麦草淋湿就好了，最终把他们放到荫凉的地区维持麦草不干就ok了，那样大约能够储存一个礼拜上下。但是这类方式在气温较为冷的情况下较为有用。

2. 小窍门之土壤掩埋法

这一方式最先是用木工板等排成掩埋坑，随后放一次连藕铺一层土，但是数最多堆五六层的模样，随后在上面铺一层十厘米上下的细土。但是用的土也是有注重的，要那类一些软带湿冷却不结团的细土。此外值得一提的便是我们的贮藏自然环境需要防止太阳照射，最好荫凉湿冷的地区。

3. 别的平时冷藏方法

除所述二种方式以外，我们实际上也有一些小方式能够用于储存连藕。例如我们可以用塑料膜将连藕所有盖好，可是不能用保鲜袋所有密封性，并且隔一天就需要透一次气;早已切过沒有吃了的连藕能够将切过的一部分用保鲜袋密封性，随后冷冻。

夏天如何避免连藕发黑

强壮胃黏膜：维他命C和蛋白一起充分发挥效应，能融合各种各样体细胞，推动骨胶原蛋白的转化成，具有强壮胃黏膜的功效。

改进胃肠：单宁酸具备消炎和收敛性的功效，改进胃肠疲惫。连藕也有带有黏蛋白的一种糖原蛋白，能推动蛋白和人体脂肪的消化吸收，因而能够缓解胃肠压力。

防止贫血：防止贫血，帮助肝脏的健身运动。

活血：连藕对血小板低、性紫癜有一定功效。对血热造成的流血也是有功效。此外莲藕粉调补脾肾、滋肾护肝、补髓益血。

避免藕发黑的方式

事实上，想让连藕维持雪白实质并不艰难。

在100℃的开水中汆烫70秒就可以让全部的多酚氧化酶丧失功效，也就喊停了花青素向醌的变化全过程。

但是，这类方式也许只适用排骨炖莲藕那样需要软糯口味的菜式。假如按此方式来做凉拌藕片，黑不是黑了，但也失去脆爽的口味。

无需心急，除开高溫解决，适度加上酸性物质也可以捆住多酚氧化酶的手和脚。在制做凉拌藕片时，立刻在烫制过的鸭胗中添加醋，能非常大水平地防止多酚氧化酶的催化反应，使连藕维持雪白的颜色。事实上，一些既食包裝的鸭胗中就加上了柠檬酸钠等抑止多酚氧化酶特异性的物质。

这些买回去的鲜藕，短期内内吃剩，又如何维持雪白呢?

这也不会太难，尽管多酚氧化酶有较强的催化反应，可是需要有co2的参加，连藕中的酚类物质才可以空气氧化成醌，因此阻隔co2也是一个方式。把连藕泡在水里就能减缓连藕发黑的全过程。