米凉粉的制作方法

大家都知道米凉粉是一道美味可口的特色小吃，每一个吃过米凉粉的盆友都期待自身还可以在家里里边自做出这道特色小吃来，实际上米凉粉的做法并并不是难以，要是有好的实例教程，我们只需要依照实例教程一步一步去做，那麼我们毫无疑问还可以作出既漂亮又美味的米凉粉来，下面我们给大伙儿介绍一下米凉粉的制作方式。

作法

原材料：籼米250克，石灰浆5克，生抽40克，豆瓣电影10克，水豆豉40克，鸡精2克，白胡椒粉1克，五香粉1克。

1.将籼米清洗干净，加冷水300克碾成粉浆。锅置灶火上，倒进粘米粉煮沸，并持续拌和，熬至半生不熟时添加石灰浆，再次搅拌，直到用木棍挑动呈块状，改成文火煮20分钟，倒入少量油的盆中，凝结后既成米凉粉。

2.炒菜锅置低火上，放入菜籽油烧至五成热，放进用刀剁细的水豆豉炒出香味，添加豆瓣电影炒出香味，再放进生抽、鸡精、白胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，出锅成浆。