五谷杂粮煎饼的面糊是用什么配方的？

五谷杂粮煎饼果子是华北地区独有的姓名，在山东省是十分知名的，五谷杂粮煎饼果子，提前准备的面浆很重要，留意水不可以过多，也不可以太少，以防会让煎饼果子的味儿外流，把搞好的食物放到锅中，跟踪后自来水煮好，随后再准备好蔬菜水果，混沌皮的小麦面粉一定要用一般的全麦粉，再再加别的的小麦面粉，面浆一定要温和，稍一些凝结，作出的煎饼果子会更嫩滑。

粗粮豆腐渣煎饼果子

原材料

A.十榖饭200克是，豆腐渣60克是，B.胡萝卜20克是，高丽菜25克是，圆葱25克是，芹菜20克是，C.低筋粉30克是，绿豆淀粉5克是，鸡蛋液20克是，水60㏄，A.盐1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，鸡精粉少量，B.美奶滋适当，柴饲料适当，海苔粉适当

作法

1.热锅倒进少量植物油，放进豆腐渣炒至香气四溢，出锅预留。

2.将全部原材料B清洗，切成细丝预留。

3.低筋粉筛粉，添加其他原材料C翻拌成面煳，预留。

4.取做法2所有蔬菜丝添加做法1豆腐渣、十榖饭、做法3面煳及其全部调味品翻拌成煎饼果子，预留。

5.热炒菜锅后添加适量植物油，倒进做法3煎饼果子面煳以低火煎至定形后翻过来，煎至烂熟且双面近焦，出锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适当柴饲料和海苔粉就可以。

山东省杂粮煎饼

原材料

全麦面粉50克，小麦面粉50克，棒子面50克，水230克，　　葱50克，苋菜100克，生鸡蛋3只，香肠2根， 盐少量，黄豆酱少量，油少量 安徽省德味源美食培训院校

作法

1、全部原材料准备好，上边撒点盐；

2、提前准备葱切末，苋菜切末，香肠切末；

3、面自来水拌和成粘稠；

4、锅中刷一点油，摊成玉米饼；

5、上边倒进生鸡蛋一个，摊平；

6、撒苋菜末，葱末，和香肠末，上边放脆饼；

7、四周刷上黄豆酱；

8、乘热裹好就可以。