梭边鱼的做法是怎样的

梭边鱼是我们平常日常生活常常能吃到的一个食材，可是通常我们全是在餐馆或是是餐饮店常常能吃到，非常少在家里自主制做，由于很多人对它的做法并并不是非常的掌握，假如我们可以掌握住梭边鱼的作法是如何的，那样我们就可以把家中的每一餐越来越更为丰厚，进而可以让家庭主要成员获得大量的鱼类的营养成分。

梭边鱼的作法

梭边鱼火锅的特性：

颜色洪亮，香气四溢，肉嫩味鲜，香辣不燥。

主要材料：

新鲜梭边鱼 1000 克。

调助料

葱段 100 克，泡子生姜片50克，子弹头野山椒100克，独头蒜100 克，泡青菜梗50 克，火锅火锅底料所有，白胡椒粉2 克，食盐10 克，米酒100 克，醪糟汁30 克，香莱段5 克，味精5 克，鸡精3 克，猪骨头酸菜鱼火锅1000 克，火锅油800 克。

火锅火锅底料秘方

主要材料：郫县豆瓣酱150 克。

輔助调料原材料：辣椒干节100 克，干麻椒30 克，生姜片25 克，老冰糖15 克，水豆豉20 克，熟菜籽油100 克，猪化油200 克。

香辛料配制：八角 5 克，八角茴香3 克，三奈3 克，良姜2 克。

滋补药料：甘草 1 克，薄荷草2 克，淮山药4 克，附片1 克，玫瑰花1 克，白豆蔻2 克，丁香花1 克，枸杞子20 粒。

吃法：

底锅置炉灶上打火，味碟上菜，一人一碟，舀少量锅中卤料入味碟中搅拌，油炸小鱼放入底锅煮开而食，待食完后，烫食原材料经生产加工后各自齐整入盘，围在锅的四周，下锅涮烫，熟后蘸碟而食。

技术性关键点：

1、须选新鲜梭边鱼。

2、把握香辛料使用量，防止香辛料味太浓。

3、酸辣椒、泡青菜梗须炒香。

上边便是对梭边鱼的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解梭边鱼不但美味，并且做起來也非常简单，要是把握它的恰当做法，就可以把它制做非常取得成功，实际上亲力亲为做些食材也可以非常好地减轻压力，并且也可以让我们的日常生活越来越更为幸福快乐和温暖。