烤箱做烧饼如何松软

大饼是十分受大家钟爱的一种特色美食，是用小麦面粉，花生仁，白芝麻等食物制做而成，伴随着时期的发展，大饼的类型愈来愈多，电烤箱的用途十分多，除开能够 用于制作面包，曲奇饼干等，还能够用于制做大饼，用烤箱做出去的大饼外酥内软，吃一口满嘴白芝麻和香辣的味儿，烤箱做烧饼应该怎么做呢？

最先，我们還是要提前准备食物，提前准备高筋粉300克，发酵粉3克，盐2克，白砂糖40克，生鸡蛋2个，温开水200克，食用油10克，芝麻50克，全部的原材料就这么多，下边就刚开始实际制做。

第一步，先取一个洗脸盆，将高筋粉倒进盆里，添加发酵粉，盐，白砂糖，在打进两个鸡蛋，先匀称拌和成絮状物，再添加200克温开水，朝一个方位拌和，拌和成面浆确保无颗粒物，盖上保鲜袋，醒面十五分钟，醒面至原先的二倍到三倍大，就醒发好了。

第二步，醒发好的面团，再面糊朝一个方位拌和五分钟，在砧板上撒一些干小麦面粉，避免粘砧板，将面糊运用干小麦面粉，揉发展条，再切割成一个一个的重庆小面剂，随后擀成小饼。

第三步，取烤箱烤盘，烘烤盘底端刷油，将擀好的小饼匀称摆在烤盘里，撒上一些芝麻，在醒面十五分钟。

第四步，电烤箱左右加温，设成一百八十度，烤五分钟后，饼的表层掉色，拿出来杂粮煎饼，再刷上一层油，再次放进烤箱烤十五分钟，那样醒面杂粮煎饼就制做完成了。

这一秘方和方式做出去的杂粮煎饼，焦黄内嫩，口味甘甜绵软，非常的美味，这一作法有几个方面需要留意的地区呢？我再和大伙儿絮叨一两句吧，一，小麦面粉的挑选，此次用的是高筋粉，一定要用这一，口味才会更好，二，拌和揉面的情况下，还记得朝一个方位拌和，直至拌和至无颗粒物，面糊上力，那样做出去的饼，口味才会绵软美味，三，每一次醒面的标准，全是原先面糊的二倍大幅最好，记牢这一小技巧，四，杂粮煎饼的情况下，表层着色之后，刷一层油，不易糊，并且表层能变的金黄色松脆，这也是蛋糕烘焙全过程中的一个窍门。