烤蛋糕用什么面粉

由于生日蛋糕这道甜点不但需要应用的电烤箱，应用普遍的电器产品，电饭锅还可以制做出去，因而生日蛋糕变成了许多 人自身会在家里制做的甜点。并且烤蛋糕的全过程也是比较简单的，自身在家里制做出去的生日蛋糕不但环境卫生，还会继续令人有着十分好的满足感。可是在家里蛋糕制作以前，应当需备好蛋糕制作的食物，那麼烤蛋糕的情况下应用的哪些小麦面粉呢?

电饭锅做蛋糕的方法

电饭锅不但能做饭烧菜，还能制作蛋糕哦，话不多说，电饭锅做蛋糕的方法赶快get起來!

1. 糖 低筋粉和发孝粉

2.生鸡蛋分离出来,蛋白质和鸡蛋黄各自放进2个没有水无油渍的盆中

3.40克盐放进鸡蛋黄里拌和均勻

4.无盐黄油融化放进蛋清粉里搅拌均匀

5.再放进牛乳搅坢匀称

6.随后放进低筋粉和发孝粉搅拌均匀预留

7.先加电动打蛋器慢档蛋白打发成粘状

8.再放30克盐用电动打蛋器再次消磨

9.最终放35克盐用电动打蛋器快档再次消磨

10.打成蛋白质成硬特性站起来斜角不消退

11.取三分之一蛋白质放进面浆里左右拌和不可以画圈

12.再将拌和好的面浆倒进三分之二的蛋白质里

13.左右搅拌均匀不可以画圈

14.觉拌好的面浆倒进电饭锅内胆里，轻轻地震动两下，振出汽泡

15.放进电饭锅内按做饭键，这电饭锅是全自动隔热保温，隔热保温好会叫，因此要是按四次做饭键就可以了

16.生日蛋糕好后，取出电饭锅放涼

电饭煲做蛋糕用哪种小麦面粉

制作蛋糕用低筋面粉便是一般的小麦面粉不需要放酵母菌，制作面包用的是高筋面粉也就是面包粉吐司面包需要发醇增大因此得加酵母菌，做蛋黄戚风蛋糕需要把蛋黄用电动打蛋器打成起发，做戚风蛋糕需要把蛋白质打成鸡尾状

可以用中筋粉 (千万别用那类叫"水饺粉"的,那类小麦面粉面条许多 的)和玉米粉4：1的占比调合而成。

假如想更低筋 再天赋加点玉米粉还可以。

因低筋面粉无筋力，做成的生日蛋糕非常绵软，容积彭大，表层整平。植物油脂生日蛋糕自身构造比戚风蛋糕疏松，采用中筋面粉，使生日蛋糕的构造获得进一步加强。进而越来越更为密不可分而不疏松。吉士粉是粟粉或豆菱粉，一般是烧菜时挂芡用的。