新鲜蚕豆怎么煮好吃

豇豆是日常生活比较健康的一种豆类食品食材，在烹制的运用上也是十分普遍的，新鮮的豇豆营养成分高些，对身体的身心健康也是有益处。对女士来讲豇豆也是美容养颜的减肥食物，带有丰富多彩的营养元素，作法各种各样，口感也十分美味。那新鮮的豇豆怎么煮美味呢？

1.豇豆虾仁炒

将鲜虾用葱、姜、盐、鸡精各1.5克和白胡椒粉1克、米酒5克，翻拌掩一下，烹饪时挑出来姜蒜，浆上淀粉和面粉(12克)和鸡蛋清糊。豇豆削皮撕成两截，两沸水氽之后再过凉。葱、姜均切成片。用鸡精、盐各3克，淀粉和面粉、米酒各8克和汤对熬汁。炒内留油少量，将豇豆迅炒后，把鲜虾放入，再煸炒两下，将对好的法倒进，汁开后翻匀就可以。

2.清炒蚕豆

热锅下冷油，油稍热后放大蒜，煸出香气，放豇豆煸炒到黄豆色调变色变深;加很小量水，盖盖子焖4--5分鐘(无所谓了能够 尝一下，黄豆软烂就可以)放盐，小量糖;最终放一大把葱段煸炒一会儿就可以起锅了。

3.百合花鲜虾烩豇豆米

新鮮的豇豆，剥掉外皮，成豇豆米(那样食用方法更嫩，自然不去皮也是能够 的)。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，好去处，去头拨壳去肠泥(活虾拨壳以前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好实际操作)，成鲜虾。用一点点盐、黑胡椒粉和米酒抓匀腌渍。新鮮的兰州百合(用一般百合花还可以，兰州百合口味更强些)，扒开成一瓣瓣，清洗一下控干水分。锅里放水烧开，倒进豇豆米，绰水一分钟。焯山泉水的豇豆捞起来，过冷水，控干预留。锅烧热加点油，油湿热的情况下，倒进腌渍好的鲜虾，滑炒至掉色，盛出预留。用锅中余油爆锅焯焯水的豇豆米，大概一分钟.倒进滑炒好的鲜虾和控干水的百合花，加入少量盐，一点白砂糖和一些香色拉油，煸炒匀称就可以起锅。