轻食食谱及制作方法

健康餐是一种有利于减肥瘦身的一种食材，另外它也愈来愈受大家热烈欢迎，不仅是由于它对减肥瘦身有益，另外它也是有其一定的营养成分及作用，并且它是有自身的菜谱的，而且这种菜谱中的菜也是对人体有益处的，可是很多人都不清楚它的菜谱上边的菜的样子，乃至有可能谁会不清楚他，那麼轻食食谱及做法是啥？

断食法（the Fast Diet）也称“5/2断食法”，是由美国博士麦克尔?莫斯利进行的一种新的减肥的方法，即每星期中不持续的2天每日只摄入500大卡（女孩）或600大卡（男孩子）动能的食材，其他5天随意饮食搭配，不控制。伴随着时期发展趋势，我们的饮食结构也发生了极大的转变，一天到晚胡吃海喝已变成我们日常生活的“常态化”，每日摄入的动能也广泛超标准。断食法正顺从了低脂肪的饮食搭配发展趋势，一些研究表明，断食法产生的益处远不止于减肥瘦身，另外也有维护人的大脑，延缓衰老；控制糖尿病，降血脂；身体排毒，清洁内脏器官；提升免疫功能；防止癌症；改进心态，抗抑郁和益寿延年等作用。

饮食搭配分配

1.碳水化合物化合物。碳水化合物化合物对血糖值的影响大，血糖升高会造成 甘精胰岛素浓度值上升，甘精胰岛素可使身体存储人体脂肪，但碳水化合物化合物的提供能源、祛毒和节省蛋白的作用也不能忽视，因而不建议断食法日全方位禁止碳水化合物化合物的摄取，应选择gi值低的食材，如燕麦片、黑米等。

2.蛋白。补充适当蛋白以维持肌肉身心健康，维护体细胞作用，调整内分泌，推动免疫能力，提高精力等，但不建议在断食法日只摄入蛋白，断食法日应将蛋白列入容许的发热量信用额度以内，并应挑选“蛋白质食物”，例如清蒸的白水鱼、削皮鸡脯肉和虾等。

3.人体脂肪。断食法日应挑选低脂肪烹制技巧和低脂食物。据《中国居民膳食指南（2016）》，每个人每天烹调油量为25～30g，断食法日应尽量避免人体脂肪的摄取，降低烹饪用食油，采用低脂食物。如用低油或无油渍烹饪方法，用低脂肪鸡脯肉、牛羊肉替代生猪肉；以豆类食品替代小动物肉类食品；多服用大白菜、丝瓜、海带丝等低脂食物。

4.矿物。断食法日应降低食用盐摄取，选用低盐的烹饪方法，如后放食用盐、用怪味替代盐味等方式。另外可适当服用含有钙镁的食材，如脱脂纯牛奶和干果等。

5.维他命。断食法日应适当摄取维他命丰富多彩的食材，如含有维生素b2的全麦面包食品、含有维他命C的草莓苗等食材。