竹笋怎么做好吃又简单

春笋能够养血，营养成分高，含有高蛋白食物及其各种各样维他命等，吃起來较为脆爽，很多人都大爱无疆吃春笋，春笋对皮肤白，不仅能够美白嫩肤使皮肤看上去有光泽度，还对身体有减肥的好处，建议平常常常吃春笋比较好，营养减肥都不耽误，下边我们讨论一下竹笋怎么做美味又简单，便于今后能够在家里常常做。

一.烹调方法1

1.将春笋拔壳清洗切割成横杠放进盘里预留，将油倒进锅中烧开，热锅后春笋入锅，低火就可以了，炒成略微变黄，多煸炒，才可以把笋的苦涩味辞掉，随后添加糖炒30秒，再添加调味品，添加末过笋的水里火焖5分鐘上下

2.等汁收的类似的情况下加味精和少量的盐（加过调味品早已咸了，因此 盐无需加过多）就可以起锅了。

二.烹调方法2

竹笋炒肉：春笋过沸水焯熟，控干水份，捞起来，锅内放适当油将猪肉炒至掉色，捞起来，再在锅中放进小量油，水温至七成时放进干辣椒炒出香气，再放进大蒜炒出香气，将焯好的春笋和生猪肉一同放进锅内，煸炒一下后添加生抽，盐，适当鸡精就可以起锅

三.烹调方法3

凉拌竹笋：将春笋清洗，用水果刀从笋尖往笋跟方位竖向划一刀，切割成条块状预留，锅内等水烧开，舀一勺子白砂糖下锅搅拌，火灾将烧开锅后，把切完的笋条下锅，煮至断生，捞起来过凉开水，控干水预留，放进调味品翻拌摆盘就可以。

四.烹调方法3

辣椒脆笋：将辣椒和毛笋清洗切割成条块状，麻椒炒出香味捞起来，进行爆香辣椒干和葱，下毛笋煸炒，加入二锅头和生抽酱油，最终放进辣椒，放盐调料，摆盘。

五.常见问题

毛笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质，还具备一定的防癌功效。毛笋带有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不适合多食。