东北烧烤酱料配方有什么？

烤串是北方人较为钟爱吃的，烤串的有肉类食品，例如生猪肉，牛羊肉，牛肉等，烤串时的味儿很香，烤串除开肉类食品能够 烤外，还可以烤菜类，烤串虽然美味可口美味，但烤串不可以常常吃，最好是有时候吃下一般对身体影响并不大，烤串的酱汁秘方很多人还不容易配备，东北地区烧烤酱料秘方有哪些？接下去我们看来一下吧。

一.特点东北地区烧烤配方

1。香辛料/调料：白胡椒粉，十三香，孜然粉，花椒面，白胡椒粉，辣椒面，上等辣酱/老干妈辣椒酱/剁辣椒/家制蒜蓉辣椒酱都可以，香油，葡萄酒，极好纯粮酒，纯蜂蜜，，糖，醋，盐，食用油或食用油。我都见到别人说用多种多样香辛料酱，我未用过，给不上建议，還是大家去试才知怎么样！

2。肉类食品可以用一些汁液腌泡，秘方：酒，白胡椒粉，辣酱，香油，生抽，醋少量，十三香，生姜水，葱汁，蒜末，沙生姜（敲碎），油,蜜少量,麻辣酱，水就可以了！肉泡过十来分鐘就取下，千万别泡，不能湿漉漉地拿来烤

3。蔬菜水果，瓜果蔬菜千万别侵泡！！！能够 刷汁液

二.东北烧烤实际烤的流程：

A、烤玉米。穿好苞米，不抹油，搁烤架子上经常旋转烘干水分（只能意会不知其所以然！），上油,反复旋转烤，一次次上油，烤到快速，涂汁液，烘干，再涂，再烤，刷辣椒面，上香油(里边放一点酒，一丁点醋，少量纯净水），好，再打油，刷少量盐和烧烤粉，大获全胜！

B、炭火烤肉。（事前腌泡）也是先不抹油，放架子上旋转渐渐地烤，略干,一次次打油烤,，再涂葡萄酒或高度酒,再烘干，再涂，好,刷少量白胡椒粉，白胡椒粉或孜然粉，辣椒面，选好的香油，刷油再刷盐，OK了！

提醒：干万留意酒的作用；留意要先不抹油，要储存用火烤的芬芳；多用食油，用食油温来出香味也有许多 实际的东西，说也聊不完，了解在其中的要点，一切得到解决！

三.常见问题

炭火烤肉的情况下再刷点纯蜂蜜~~~也很好吃啊,香油要用酒和蜜，和少量水来稀释液，要多做实验，寻找最好是的占比。一般凭直觉，凭灵气去分辨。独立刷蜜，刷酒是最好是的方式 ，但是只有是自己烤串啊，去开档，成本费好高。