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烧烤刷酱配方

饮食健康2022-09-02

烤串是我们生活起居之中聚会活动或是是聚会都免不了的特色美食,烤串的味儿主要是看烧烤料的味儿,调准的烧烤料会让烤串的口味更强,而烧烤料的秘方有很多种多样,不一样的种类会出现不一样的口味和口感,备受大家的钟爱,自己在家还可以轻轻松松制做烧烤料。

烧烤料的秘方是啥?

一,五香酱配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

二,香辣牛肉酱配料配方:辣椒面5g,辣酱4g,黑胡椒3g,蒜泥3g,番茄沙司8g,老红糖6g,柠檬水25g,油耗5g,米酒6g,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

三,烤肉蘸料秘方:海鲜酱、醋各2炒勺,番茄沙司4炒勺,植物油、欧式黄芥末酱、粗粒黑胡椒、糖和盐各1炒勺,大蒜2个,圆葱一个半,辣椒面1勺子。作法:1,圆葱剁碎,蒜切细末。,2,锅置火上,放进植物油,将圆葱碎和蒜泥文火炒出香味,放人碗中。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

四,蒜味酱秘方:依照上边详细介绍的方式做出去的烤肉蘸料3炒勺,辣椒油1炒勺,蒜泥、朝天椒末各少量,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

五,生姜水酱的秘方:醋5炒勺,生抽3炒勺,水、糖和箩卜泥各2炒勺,生姜沫约1炒勺。将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

六,蒜泥酱的秘方:蒜末8g,生抽10g,鸡精2g,花雕酒3g,白米醋3g,白砂糖4g,白胡椒粉2g,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

七,特点烤酱的秘方:米酒、番茄沙司各1炒勺,生抽2炒勺,姜、柠檬水、圆葱泥少量,将以上的调料混和,搅拌均匀就可以。

料粉和酱汁一样关键,料粉的优劣立即影响到烤串的口感,秘方以下:五香粉150g、黑胡椒粉150g、五香粉100g、十三香50g、咖喱酱100g,鸡精粉250克、牛羊肉香料250g、小茴香粉200g、味元2000g、食盐2000g、白芝麻少量、麻辣1袋。

烤串在确保食物新鮮的状况下,相互配合着好的烧烤酱料和烤串料粉,随后再控制好熟度,就一定能作出美味可口的烤串

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