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孜然羊肉的最简单做法

饮食健康2022-05-27

孜然牛肉是很非常好的一道特色美食,孜然牛肉的营养成分很高,通道极为醇香,另外含有浓厚的孜然粉香气,十分受人热烈欢迎,孜然牛肉非常简单的作法,是先把牛肉切完,用小量的调味品和水淀粉腌渍,那样会让牛肉越来越更为软嫩,吃到口中的情况下口味也会更好。

孜然牛肉

原材料

6~7两牛肉,水淀粉,米酒,黑胡椒粉,五香粉,盐,辣椒面

作法

1、牛肉切片,不可以很小,大拇指尺寸就可以.

2、放进水淀粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、盐腌20分钟(盐能够 放一定量,那样后边就无需加盐了)

3、锅烧热,加点油约2汤勺(剩余油看牛肉胖瘦水平而定,假如肥就少放些由于炮制的全过程时会出许多 油)

4、放进牛肉煸炒三分钟,见到牛肉掉色。

5、加适当辣椒面、孜然粒再次炒1分鐘上下,起锅。

孜然牛肉改进版

原材料

火锅用羊肉片1盒(商场现有的),香莱1把,蒜,姜片,米酒适当,五香粉1汤勺,辣椒面半汤勺,盐适量,油适当,白砂糖半匙,味精1匙

作法

1、蒜敲碎滚刀块,姜切条,香莱切条

2、锅内很多油(热锅滚油),放进牛肉,炒至掉色

3、添加米酒、盐、红辣椒面、五香粉、白砂糖,味精,炒匀

4、添加香莱,炒2分鐘就可以起锅

技巧

假如用的是不锈钢蒸锅,务必热锅滚油,并且油要多一些,不然黏锅。

炒的時间无须较长,不然牛肉年纪大了就嚼没动。

孜然牛肉串

原材料

牛肉300克上下,提前准备调味品:油一小勺,盐少量,酱油一匙,五香粉两匙,粗孜然粉一小勺,辣椒面少量,芝麻少量

作法

1、牛肉切片状,竹签子提早自来水侵泡。

2、将切完的烤羊肉一串串。

3、将全部调味品混和,调均匀后,匀称的刷在烤羊肉上。

4、电烤箱提早加热,左右220度,烘烤盘铺锡箔纸,将串好的烤串放到烤盘里,入电烤箱烤制8-10分钟上下,就可以取下服用。

小技巧

1、牛肉易熟,无需烤得长时间。

2、竹签子提早泡茶能够 避免 竹签子在高溫下烤糊发黑。

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