橙子鸡蛋羹

橘子是新鲜水果，香甜可口的能健脾开胃，促消化，有关橙子的吃法许多，在其中较为普遍的是食盐水煮橙子，橙子果盘这些，非常少有些人会想起橘子也是能够煮饭的，例如橙子鸡蛋羹做法非常简易，准备好橘子，鸡蛋和牛奶，随后把橘子上边切除瓜瓤挖到捣烂，立即和生鸡蛋放到一起再再加牛乳，它是很非常好的一道甜点。

原材料

橘子1个，生鸡蛋1个，牛乳少量。

作法

1.挑选较为圆的橘子，非常容易坐稳。

2.切除橘子上边的盖儿。

3.先加西瓜刀把里边的橘子肉绞碎。

4.再用汤勺把瓜瓤一点儿一点儿舀出去放到一个碗里。

5.挖空的橘子，橘子盖儿略微梳理下，切割成半月形预留。

6.拿一个碗，打一个鸡蛋，搅拌

7.用另一个碗放入和一个鸡蛋的量类似的温牛奶和橙子汁。

8.将第7部的2个碗混和，搅拌均匀。

9.筛粉，多筛粉几回，那样较为细致。

10.把筛粉好的液體倒进挖好的橘子盅里边。

11. 盖上保鲜袋。

12. 放进早已有沸水的锅中，低火蒸10分钟就可以。

作法一

1、新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐

调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2、在加小量水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。

3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量动物油。

4、烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

大约10－15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦！

留意几个方面，必定会蒸出美味的鸡蛋羹：

1.蛋和水的占比约为1：2；

2.得加温开水并与鸡蛋液充足搅拌；

作法二

1.生鸡蛋打进碗里，加一点点盐打撒

2.添加鸡蛋液3倍量的凉开水和小小勺木薯淀粉

3.再度充足打撒、打匀

4.把鸡蛋液筛粉，滤掉白沫子

5.倒进烤碗中，盖上外盖(假如器皿沒有外盖，可盖上保鲜袋，用木签扎好多个小圆孔)

6.凉水放进炒锅蒸15-20分钟，焖3分鐘再起锅，开吃前在鸡蛋羹表层浇上一点点生抽酱油、醋和小量的芝麻油就可以服用

做菜方法

1、凉开水的量决策了鸡蛋羹的老嫩水平，水越大鸡蛋羹越嫩(也别过多啊，太多了就大便不成型了)。

2、打匀鸡蛋液很重要，假如不打匀称，鸡蛋羹色调白黄两色，色香味俱全就不好了。

3、煮制的時间在于鸡蛋液和水份的是多少，并且最好是不能用凉水来蒸鸡蛋羹，我凉水下锅蒸了近20分钟至鸡蛋液表层凝结后熄火焖了3分鐘。[1]