荞麦面包的做法大全？

荞麦面包是翠绿色身心健康的食品，荞麦面包带有丰富多彩的矿物和营养元素，并且膳食纤维素的成分也是很高的，中的而言乌麦是营养成分

很丰富多彩的一种杂粮，针对身患糖尿病的病人而言，常常吃乌麦针对降血脂有非常好的輔助功效。荞麦面包怎样自己在家做呢？下边介

绍乌麦面包的做法。

荞麦面包怎么做好吃

最先第一步還是先提前准备食物：高筋粉200g、荞麦面粉50g、酵母菌5g、盐4g、水140g、动物油10g。

做法其实不是很难的，第一步：将偏干和湿性原材料拌和，了解表层光洁有延展性；随后添加动物油拌和到面糊能拖出补水面膜就可以。随后

温室大棚发醇50分钟。

第二步，就将发醇后的面糊激光切割，每一个约为200克松驰40分钟；以后将每一个面糊卷圆。

第三步，来到这一步就将卷圆的面糊放进烘烤盘，以30℃环境湿度80%发醇50分钟。

第四步，发醇好后，在表层撒上洒上黑麦粉。在吐司面包表层划上柳叶型伤口。

第五步，放进电烤箱，以溫度200℃喷蒸气烤制。

最终，等候25分鐘上下，新鮮美味可口的荞麦面包就好了。

自做乌麦面包的做法实例教程

荞麦面包主要材料有：高精面粉、乌麦、酵母菌。辅材则有：食用盐。

最先混和全部原材料，搓成面糊，盖上室内温度发醇8到12钟头上下至澎涨到2倍大

混合粉，水，酵头揉结团，侵泡20分钟。添加盐，揉至拓展环节，由于乌麦多的面糊原本不容易许多洞，让它出筋长个子较为关键，所

以揉得比较多

随后放进器皿，室内温度（23度上下）发3到4钟头上下。按需要伸缩（像那样，可是前后左右必须伸缩）。倒出面糊，切分成4份，每一份

230克，卷圆，释放压力15分鐘

以后塑产生椭圆形，放到铺烘焙纸的烘烤盘上，盖保鲜袋，室内温度发醇至手指头按住渐渐地弹回去一部分，1到1.5钟头

另外电烤箱连青石板和烘烤盘一起加热到550F（290度）（青石板和烘烤盘的功效请看看吧），大约需要40分钟到1钟头，有热导率大的青石板在

内，要加热较为久才 会抵达预订溫度

往烘烤盘里浇一点开水，闭店。取面糊，开关门，连烘焙纸一起迁移青石板上，下边装水的烤盘里再浇一杯开水，闭店。烤温降至425F

（218度），烤10分钟，取下烘焙纸和装水的烘烤盘，再烤15分鐘上下，至吐司面包成深棕色。

荞麦面包的营养成分

荞麦面包中乌麦人体脂肪含9种油酸，在其中脂肪酸和脂肪酸成分数最多，占油酸总产量的75%，还带有棕榈酸19%、a亚麻酸4.8%等。除此之外，还

带有柠檬酸钠、草酸和苹果酸等柠檬酸。乌麦还带有少量的钙、磷、铁、铜、锌和营养元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种营养元素：Vb

、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，在其中VP(芦丁)这些

依据以上数据信息得知荞麦面包的营养成分還是十分丰厚的。并且据实验个人所得，做荞麦面包时，荞麦面粉加上量为混合粉的20%，盐1%，

白脱酥油4%，加水流量为55%谷朊粉的加上量为2%面包改良剂；做出去的荞麦面包是营养成分最丰富多彩的。