核桃馅包子的做法

核桃仁是我们平常经常吃的一种干果，核桃仁的营养成分较为高，有非常好的健脑的功效，具备增强记忆力的实际效果，植物脂肪的成分也较为高，但多见不饱和脂肪，对人体有调养健康保健的功效，核桃的吃法比较多，就可以立即服用，还可以制成别的的一些食物来吃，例如能够 制成核桃仁馅的小笼包，也十分的美味可口。

核桃仁馅包子的做法

主要材料：小麦面粉500克、糖100克、发孝粉4克、面包改良剂5克、炼奶20克、水淀粉25克、巧克力粉12克、水250克辅材：红莲蓉250克、核桃肉100克、花生米50克、芝麻50克、瓜子50克、蓝莓干50克、凉白开水适当

1.把馅秘方里的干果类的放进电烤箱里用150/150的溫度烧熟，用擀面棍擀成颗粒不必太碎！蓝莓干造粒！混和到蛋黄月饼中翻拌！依据馅的软强度添加适量的凉白开水！切分成每一个15克的包子皮，卷圆放进冷冻电冰箱备用！

2.巧克力粉，水淀粉添加小麦面粉翻拌，《糖，依士粉，泡打粉，改良剂，炼乳混合后加入30度的温水融化，夏天用冰水》，添加到小麦面粉里，搅至匀滑状！用电动压面机发复压光洁，用尽极切分成30克的擀面皮。

3.包入陷料，用馅挑在小笼包的正中间压一道纹，用铁夹夹起核桃仁的正中间纹理！

4.用铁夹夹起核桃仁的纹路，要用劲夹，以防醒面后纹理模糊不清不好看。

5.放进醒发箱里，用溫度35，环境湿度75，醒面大概40分上下，醒发至8成发时就可以蒸，不必醒面过多，要不然蒸出去就变行了，蒸15分鐘就可以！

做菜方法实际操作常见问题:1,擀面皮略微活的比一般发1面硬一点，软得话蒸出去包身不坚挺。

2,夹纹路时要用点气力，纹理夹深一点，纹理夹浅了，醒面后会纹理模模糊糊。

3,不必醒面过多，以防影响美观大方！