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五香卤鸡腿的做法步骤是什么?

饮食健康2021-08-18

鸡翅是大家吃得许多的肉,鸡翅的营养成分十分高,特别是在蛋白的成分很高,并且鸡翅一部分的肉吃完以后非常容易消化吸收,因此吃鸡腿具备增强体质的功效,还能够提高人体免疫力,此外可以补充身体所需要的不饱和脂肪酸类营养成分,这些常常孱弱疲惫的人吃完有非常好的饮食疗法功效,下边教大伙儿做五香卤鸡腿。

第一、五香卤鸡腿

1.买回来的鸡翅在的身上斜着切几个,以便更为进味,鸡翅放宽水中过下,再放冷水里冲下去,除去恐怖,还能够使鸡脯肉越来越紧实。接着就是腌渍啦,添加姜,朝天椒,酱油,叉烧酱,糖,味精,小茴香,八角,良姜,葱,米酒,白胡椒粉,充足搅拌均匀,以便更强进味,放电冰箱腌渍一个夜里。

2.腌渍一晚的鸡翅放进压力锅,添加一碗冷水,选肉挡位,就无需管啦。假如用电烤箱或微波炉烤得话,就无需放水了。

3.鸡翅软嫩香滑,非常美味噢!

第二、卤鸡腿的做法流程

1

鸡翅准备好

2

卤料包:良姜,八角,麻椒,八角茴香,辣椒干,姜片20克,生抽酱油100克,米酒20克,白砂糖20克

3

凉水锅中放进鸡翅,5克生姜片,10克葱

4

火灾烧开焯流血水,捞起来鸡翅

5

鸡翅控干水份

6

另出锅放进白砂糖

7

文火加温炒成炒糖色(加温全过程中不能用铁铲动它,等它化为液體再用铁铲滚动)

8

放入鸡翅开火灾煸炒

9

鸡翅煸炒裹上炒糖色

10

倒进生抽酱油100克

11

米酒20克

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放进卤料包,良姜,八角,八角茴香,良姜,麻椒,茴香籽,辣椒干,剩下的姜

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添加适量沸水抹过鸡翅

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文火炖制鸡翅软烂,半途要给鸡翅翻盘,维持色调匀称

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制成品,摆个美美哒的造型设计

第三、五香鸡腿的做法流程

1.锅加点油,小火煎。

2.煎煮外皮橙黄色。

3.倒进生抽。

4.放进姜片、八角、八角茴香。

5.添加水、适当盐。

6.大火烧开,小火慢炖30分钟,炒糖色。

7.完成了。

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